2011-01-14 00:25:36
[удалить]
|
администратор, директор редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 25000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | демократичный ресторан "На всех Парах", с мая 2010 по январь 2011 | | Должность: | Директор | | Основные обязанности.
- полный контроль работы ресторана от открытия до закрытия.
- работа с поставщиками.
- контроль движения денежных средств.
- составление авансовых отчетов.
- ведение внутренней документации (сертификаты, разрешительная документация).
- подбор кадров и их оформление.
- разработка и составление меню для ресторана.
- контроль качества отпускаемой продукции.
Достижения:
- участие ресторана в голосовании "TimeOut Petersburg" в номинации лучший ресторан года, в котором занял почетное место.
- увеличение товарооборота более чем на 50%. | | | Сеть кофеен «Кофе Хауз», с декабря 2009 по март 2010 | | Должность: | Директор кофейни | | Основные обязанности:
- обеспечение высокого уровня эффективности производства‚ внедрение прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
- организация ведения учета и отчетности о производственно – хозяйственной деятельности кафе.
- контроль за трудовой дисциплиной в кафе‚ соблюдением правил охраны труда.
- установка служебных обязанностей для подчиненных работников.
- осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности кафе.
Достижения: Увеличение товарооборота на 15%. | | | Сеть кофеен «Кофе Хауз», с сентября 2006 по ноябрь 2009 | | Должность: | Администратор кофейни | | Основные обязанности:
- организация своевременного обеспечения кафе продовольственными товарами и расходными материалами.
- осуществление анализа спроса на услуги предприятия общественного питания.
- организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации.
- осуществление контроля за качеством приготовления пищи‚ соблюдением правил торговли.
- ведение внутренней документации (сертификаты‚ разрешительная документация).
Достижения: - выполнение рекордной выручки.
- увеличение постоянных гостей в кофейне.
- отличные оценки при проверках отделом качества.
- 3 сотрудника из непосредственного подчинения были повышены до администраторов. | | | кофейня "Black and White", с июня 2004 по август 2006 | | Должность: | Официант | | Достижения: - выполнение рекордной выручки.
- особая отметка комиссии при участии в городском конкурсе «Лучший ресторан Санкт – Петербурга» в номинации кофейни и кондитерские.
- помощь в качестве администратора. | | | Профессиональные навыки | | - Умение организовывать работу и делегировать задания‚ полномочия и ответственность.
- Знание и навыки практического применения методов мотивации персонала.
- Умение способствовать профессиональному развитию сотрудников. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Санкт-Петербургский Государственный Инженерно-Экономический Университет (ИНЖЕКОН) (высшее), с 2005 по 2009 | | Специальность: | экономика и управление на предприятии | | (туризм и гостиничное хозяйство). Диплом с отличием. | | | Петербургский Эккономико-Технологический колледж питания (среднее-специальное), с 2001 по 2005 | | Специальность: | коммерция в общественном питании | | Диплом с отличием. | | | Иностранные языки | | Английский: | продвинутый | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | О себе: | Коммуникабельность‚ ответственность‚ высокая работоспособность‚ активная жизненная позиция‚ желание постоянно обучаться‚ стрессоустойчивость‚ умение работать в команде‚ не имею вредных привычек. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-01-14 00:25:36
|
|
Похожие резюме
Администратор, Арт директор Санкт-ПетербургАдминистратор, арт-директор Санкт-Петербургадминистратор, директор Санкт-Петербургдиректор, администратор Санкт-ПетербургДИРЕКТОР-АДМИНИСТРАТОР Санкт-Петербургадминистратор, директор Санкт-Петербургдиректор, администратор Санкт-ПетербургДиректор, Администратор Санкт-ПетербургАдминистратор, арт-директор Санкт-ПетербургАдминистратор. директор Санкт-Петербург
|
|
