2011-01-18 18:23:09
[удалить]
|
Руководитель предприятия редактировать
|
|
Город: Самара
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ЗАО «Росинтер Ресторантс Самара», с ноября 2008 по август 2010 | | Должность: | Директор ресторана | | Количество сотрудников в прямом подчинении: 100 чел.
1. Работа с бюджетом ресторана (планирование, контроль за исполнением, перераспределение расходов)
2. Складское хозяйство и работа с поставщиками (поиск поставщиков, проведение инвентаризации, объяснение расхождений, контроль себестоимости, работа в складской программе Crunch Time!, W-House)
3. Работа с персоналом (набор и обучение персонала, обучение директоров ресторанов, разработка мини-тренингов, построение команды, разработка должностный инструкций, мотивационных мероприятий, анализ и контроль показателей текучести кадров)
4. Открытие ресторана (контроль строительства на всех этапах, заказ оборудования, организация тренировочного обслуживания, организация работы всех подразделений)
5. Производство (контроль работы кухни, разработка новых технологических карт, калькуляция и расчет себестоимости новых блюд, контроль за проведением производственного контроля, знание и соблюдение стандартов НАССР)
6. Маркетинг (разработка и проведение локальных маркетинговых акций, сбор статистических данны, работа с прогрмааой Mystery Shopper, разработка внутренних гостевых анкет) | | | ООО «Росинтер Ресторантс Самара», с марта 2008 по ноябрь 2008 | | Должность: | Директор ресторана | | Количество сотрудников в прямом подчинении: 50 чел.
Звание "Лучший из Лучших" в номинации "Директор года"
1. Работа с бюджетом ресторана (планирование, контроль за исполнением, перераспределение расходов)
2. Складское хозяйство и работа с поставщиками (поиск поставщиков, проведение инвентаризации, объяснение расхождений, контроль себестоимости, работа в складской программе Crunch Time!, W-House)
3. Работа с персоналом (набор и обучение персонала, обучение директоров ресторанов, разработка мини-тренингов, построение команды, разработка должностный инструкций, мотивационных мероприятий, анализ и контроль показателей текучести кадров)
4. Открытие ресторана (контроль строительства на всех этапах, заказ оборудования, организация тренировочного обслуживания, организация работы всех подразделений)
5. Производство (контроль работы кухни, разработка новых технологических карт, калькуляция и расчет себестоимости новых блюд, контроль за проведением производственного контроля, знание и соблюдение стандартов НАССР)
6. Маркетинг (разработка и проведение локальных маркетинговых акций, сбор статистических данны, работа с прогрмааой Mystery Shopper, разработка внутренних гостевых анкет) | | | ООО «Росинтер Ресторантс Самара», с июля 2007 по март 2008 | | Должность: | Заместитель директора ресторана | | Количество сотрудников в прямом подчинении: 30 чел. | | | ООО «Далпорт», с февраля 2007 по июнь 2007 | | Должность: | Менеджер по туризму | | Работа с клиентами‚ продвижение и продажа туристических услуг‚ оформление туристской документации‚ ведение переговоров с поставщиками туруслуг | | | студия «До-За», с сентября 2006 по февраль 2007 | | Должность: | Управляющий фитнес0клубом | | Работа с клиентами студии (консультация‚ продажа услуг студии)‚ составление оптимального расписания персонала‚ ведение переговоров с поставщиками услуг‚ организация бесперебойной работы фитнес-студии‚ контроль расходных материалов‚ малоценного оборудования Количество сотрудников в прямом подчинении: 10 чел. | | | ООО «Шейпинг-центр «Вера», с февраля 2005 по август 2006 | | Должность: | Администратор фитнес-клуба | | Работа с клиентами клуба (консультация‚ продажа карт)‚ организация бесперебойной работы фитнес-клуба‚ заказ расходных материалов‚ работа в фитнес-баре‚ ведение отчетной документации | | | ООО «Макдоналдс», с апреля 2003 по июль 2004 | | Должность: | Член бригады | | | | | Профессиональные навыки | | 1. Знание трех концепций (японская‚ итальянская‚ русская)
2. Опыт планирования и организации документооборота
2. Опытный пользователь компьютерных программ: Word‚ Excel‚ R-keeper‚ Outlook Express‚ Internet Explorer‚ Whouse‚ Crunch time!‚ 1С: Предприятие 3. Знание охраны труда‚ разработка инструкций и проведение инструктажа
4. Знание требований СанЭпидНадзора‚ Санитарных норм и правил
5. Заполнение алкогольной декларации | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Самарский муниципальный институт управления (высшее), с 2002 по 2007 | | Специальность: | менеджер социально-культурного сервиса и туризма | | | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Персональные качества
1. Коммуникабельность
2. Целеустремлённость
3. Стрессоустойчивость
4. Умение воспринимать конструктивную критику
5. Лидерство
6. Организаторские способности
7. Умение работать в команде
8. Креативность
9. Умение анализировать
10. Стремление к саморазвитию
11. Позитивность
12. Ответственность
13. Энергичность
14. Настойчивость | | | |
|
|
Опубликовано 2011-01-18 18:23:09
|
|
Похожие резюме
Руководитель предприятия Самара руководитель предприятия розничной торговли неп Самараруководитель предприятия, директор предприятия СтавропольТехнолог, мастер предприятия СамараРуководитель предприятия, руководитель филиала, те Санкт-ПетербургРегиональный представитель фирмы (предприятия), ди СамараРуководитель предприятия, руководитель служб ВладимирРуководитель предприятия, руководитель направления НовосибирскРуководитель предприятия питания, руководитель пищ Москвамастер, заместитель руководителя предприятия, цеха Самара
|
|
