2011-01-20 10:38:19
[удалить]
|
Заведующий производством, шеф повар, технолог, упр редактировать
|
|
Город: Краснодар
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО"Любо", с апреля 2009 по декабрь 2010 | | Должность: | Зав,производством | | Организация и контроль работы сотрудников кухни, обучение новых сотрудников, проведение собраний смены и распределение заданий поварам в течении рабочего дня, контроль проведения инвентаризации и работа с результатами, контроль себестоимости блюд и цен на сырье, участие и подготовка нового меню, контроль за ТМЦ, составление заявки на поставщиков, составление листа заготовок и контроль исполнения, информирование администратора и контроль постановки блюд на стоп - лист, получение и выдача товара, со склада согласно процедур по движению товара, контроль хранения сырья согласно установленным срокам. Выполнение поручений непосредственного руководителя. | | | ООО"Мадьяр", с июня 2007 по март 2009 | | Должность: | Старший смены поваров | | . Контроль за соблюдением технологического процесса и сроками реализации продуктов и готовой продукции, ежедневное составление заявки для поставщиков на необходимые продукты, проведение плановых инвентаризаций, контроль за трудовой дисциплиной работников, контроль за движением товаров и составление ежедневного отчета по кухне, участие в разработке новых блюд, выполнение поручений администрации предприятия, связанные с производственными процессами. | | | Курортный комплекс "Надежда", с мая 2004 по февраль 2007 | | Должность: | Повар универсал | | Приготовление и отпуск готовой продукции согласно чекам с соблюдением технологических процессов. | | | ООО"Витязь", с марта 2004 по май 2004 | | Должность: | Экономист по ценам | | Составление калькуляционных карт и их изменение в зависимости от изменения цен на продукты, составление товарных отчетов по реализации готовой продукции в филиалах предприятия. | | | Профессиональные навыки | | Знание программы R-keeper‚ S-haus‚ умение работать в команде‚ навыки управленца | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | КУБГУ (высшее), с 2004 по 2008 | | Специальность: | Инженер технолог | | | | | КТЭК (среднее-специальное), с 2000 по 2004 | | Специальность: | Техник технолог | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | | '
|
|
Опубликовано 2011-01-20 10:38:19
|
|
Похожие резюме
Заведующий производством, шеф повар, технолог, упр КраснодарПовар, технолог, заведующий производством ПермьЗаведующий производством/ Шеф-повар/ Технолог МоскваЗаведующий производством, шеф-повар, технолог, упр Санкт-ПетербургЗаведующий производством, технолог, семейный повар МоскваЗаведующий производством, шеф-повар, технолог Санкт-ПетербургЗаведующий производством, Технолог, Шеф повар Ленинградская областьтехнолог, заведующий производством КраснодарЗаведующий производством, шеф-повар, администратор Краснодарадминистратор, заведующий производством, технолог Краснодар
|
|
