2011-02-01 13:20:30
[удалить]
|
Менеджер бара. редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "АРТ" Ресторан "Вертиго" прем.класс. Караоке"Далида", с сентября 2010 по февраль 2011 | | Должность: | Менеджер ресторана. | | Контроль работы персонала от 35чел.(барменов, официантов, уборщиц, посудомоек, поваров).
Контроль взаимодействия кухни и зала.
Заказ продукции.
Приём товара.
Инвентаризация бара.
Контроль работоспособности оборудования бара.
Опытный пользователь R-keeper.
Все отчеты по программе R-keeper
Снятие Х, Z-отчетов.
Организация и контроль работы смены, проведения завтраков, бизнес-ланчей, банкетов.
Контроль сервировки по стандартам заведения.
Набор персонала.
Обучение и тестирование персонала.
Наставничество на рабочем месте.
Заказ хоз. товаров. | | | ООО "Алкотрейд", с июля 2010 по сентябрь 2010 | | Должность: | Менеджер ресторана | | Контроль работы персонала от 40чел.(барменов, официантов, уборщиц, посудомоек, поваров).
Заказ продукции.
Приём товара.
Контроль взаимодействия кухни и зала.
Инвентаризация бара.
Контроль работоспособности оборудования бара.
Опытный пользователь R-keeper.
Все отчеты по программе R-keeper
Снятие Х, Z-отчетов.
Организация и контроль работы смены, проведения завтраков, бизнес-ланчей, банкетов.
Контроль сервировки по стандартам заведения.
Набор персонала.
Обучение и тестирование персонала.
Наставничество на рабочем месте. | | | ООО "Шторм Интернешнл" \\ ООО " Слот Кафе" (Отдел Баров и ресторанов), с октября 2000 по ноябрь 2009 | | Должность: | Бармен, с 2005года. Менеджер бара, ресторана, с 2006года. Старший Менеджер бара, ресторана все должности с повышением. | | Бары и рестораны с европейской, грузинской, итальянской, русской кухней находящиеся на территории казино. От 100 пос.мест.
Обслуживание, как и посетителей казино, так и посетителей с улицы.
Управление F&B отдела от 50чел.( Бармены, официанты, повара, кладовщики, стюарды, супервайзеры.)
Инвентаризация бара.
Контроль работоспособности оборудования бара.
Проверка документооборота на наличие в баре и ресторане.
Составление графика работы и отпусков персоналу.
Ведение табелей учёта рабочего времени.
Составление и обновление барного, ресторанного, корпоративного меню.
Контроль всего меню в R-keeper.
Все отчеты по программе R-keeper
Снятие Х, Z-отчетов.
Организация и провидение банкетов.
Организация и провидение тематических фуршетов " Кухня мира" для гостей ресторана.
Контроль взаимодействия кухни и зала
Заказ продукции.
Общение и обслуживание VIP гостей.
Набор персонала.
Обучение и тестирование персонала.
Наставничество на рабочем месте. | | | Развлекательный комплекс "Депо 2000" (Ночной клуб), с марта 2000 по август 2000 | | Должность: | Бармен. | | Работа в баре. Провидение инвентаризации.
Флейринг, Бар шоу | | | Ночной клуб " Филини", с декабря 1999 по февраль 2000 | | Должность: | бармен | | Работа в баре. Провидение инвентаризации.
Флейринг, Бар шоу | | | ООО "Аэропит", с июня 1998 по ноябрь 1999 | | Должность: | Официант-бармен | | Работа в баре и зале. Обслуживание гостей,провидение инвентаризации. | | | Боулинг "Космик", с декабря 1998 по май 1999 | | Должность: | Официант-бармен | | Открывал клуб с нуля. Закупка всего оборудования для бара и подготовка к открытию. Работа в баре,провидение инвентаризации. | | | Профессиональные навыки | | Работаю с программами Excel‚ Word‚ Outlook‚ Staff Management‚ R-Keeper‚ Интернет.
Знаком с программами: Power point‚ Visio‚ Store House‚ 1С.предприятие.
Деловые и личностные качества: Умение работать в команде‚ спасобность самостоятельно принимать решения‚ организаторские способности‚ обучаемость‚ способность выполнять несколько заданий одновременно.
Ответственность. Желание развиваться.
Влвдею барным флейренгом.
Могу проеподавать фрейленг барменам.
Есть возможность устраивать "Бармен шоу" от Сергея Грибкова. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Кулинарное училище СГПТУ-165 (среднее-специальное), с 1993 по 1995 | | Специальность: | Кондитер 3 разряда | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бармен, Диплом об окончании школы Б.А.Р | | Учебное заведение: | Б.А.Р / школа Фрейленга | | Год получения: | 1998 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Права категории В
Есть рекомендательное письмо с последнего места работы.
Есть дипломы сотрудник мксяца и сотрудник года.
Проживаю ст.метро Пражская‚ Царицыно. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-02-01 13:20:30
|
|
Похожие резюме
администратор бара, менеджер бара Москвасупервайзер бара, менеджер бара. МоскваБар-менеджер, менеджер бара, управляющий бара Санкт-Петербургменеджер бара МоскваМенеджер бара МоскваМенеджер бара. МоскваМенеджер бара Москваменеджер бара МоскваМенеджер Бара МоскваМенеджер бара Москва
|
|
