Работа!
 





English version
Лист 1 из 1

 2011-02-05 11:38:29 
[удалить]

Менеджер ресторана/Управляющий

редактировать
Город: Московская область
Раздел: Рестораны, питание
Заработная плата: от руб
Пол: не имеет значения
Название предприятия: 
Образование:  Возраст: 
Дополнительные сведения: '
Опыт работы
2-3 года
ООО"Мега Фудз", с мая 2010 по настоящее время
Должность: Менеджер по закупкам

Заказ ТМЦ , группы: продукты питания, расходные материалы, хозтовары, посуда, оборудование.
-Контроль наполнения склада, планирование складских запасов;
-Выбор поставщиков (лучших цен и условий), размещение заказов;
-Контроль платежей;
-Контроль сроков отгрузки товара, контроль движения грузов;
-Решение претензионных вопросов с поставщиками (оплата недоставки и т. п.);
-Контроль качества продукции.
-Ведение действующих договоров.

ООО"Ле Хлеб", с марта 2009 по сентябрь 2009
Должность: Управляющий сети кафе «Де Прованс»

- Обеспечение бесперебойной работы кафе
- Координация, управление и своевременный подбор персонала
- Контроль уровня сервиса и качества кухни
- Контроль технического состояния кафе
- Анализ и оптимизация затрат, увеличение прибыли
- Разработка мер по устранению недостатков в работе
- Взаимодействие с контролирующими гос.органами.
- Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда.
- Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов.
- Изучение спроса потребителей на продукцию «Кафе-бара».
- Осуществление организации учета производимых работ и услуг, представления отчетности о производственной деятельности.
- Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составление меню.

За время работы в ООО «Ле Хлеб» изменил и ввел новое «Меню», повысил средний коэфицент прибыли. Организовывал и проводил ежемесячные инвентаризации, ввел новую компьютерную программу.

ЗАО "Ланч", с марта 2000 по сентябрь 2008
Должность: Товаровед

-Ведение претензионной работы:
-Ведение первичной документации бухгалтерии;
-Проведение анализа по предложениям цены поставки;
-Отслеживание выполнения производством заявки;
-Контроль движения товара и товарных остатков при недостаче по причине брака и пересортицы продукции;
-Поддержание стабильности ассортимента;
-Аналитическая деятельность;
-Поиск, организация и контроль работы поставщиков;
-Ведение переговоров с первыми лицами компаний;
-Контроль выполнения поставщиками договорных обязательств;
-Заключение договоров поставки;
-Определение ведущего поставщика;
-Просчет и распределение заявки между поставщиками с учетом особенностей по отгрузке;
-Переписка и переговоры с поставщиками;
-Создание базы клиентов;
-Составление маркетинговых договоренностей с ключевыми поставщиками;
-Мониторинг рынка, поиск новых товаров и поставщиков;

За время работы в ЗАО "Ланч" были открыты 32 трактира. Принимал участие в разработке и координации работы складов. Снизил среднюю закупочную цену . Заключил многочисленные договора на поставку с ведущими компаниями. Принимал участие на многих международных выставках.

ООО"МИМ +", с декабря 1996 по декабрь 1999
Должность: Директор продуктового магазина.

- Открытие фирмы, организация работы магазина;
- Работа с документацией;
- Разработка и реализация коммерческой стратегии, планирование, постановка задач, контроль, учет, отчетность;
- Подпор персонала, аттестация;
- Контроль работы персонала;
- Разрешение конфликтных ситуаций;
- Контроль условий хранения товара;
- Организация и контроль выкладки товара;
- Поддержание связей с деловыми партнерами;
- Контроль и выполнение санитарных и противопожарных норм;

Профессиональные навыки

-Работа с транспортными компаниями;
-Контроль поставок, выполнения договоренностей с поставщиками;
-Анализ и создание коммерческих предложений;
-Ведение учета остатков, проведение инвентаризаций
-Умение работать с большим объемом информации;
-ПК уверенный пользователь;
-Хорошие аналитические навыки;
-Умение вести переговоры, принимать ответственные решения и быстро находить выход из сложных ситуаций;
-Опыт руководящей работы.

Образование
Основное — высшее
Высшая коммерческая школа г.Москва.Недвижимость,страхование,коммерция,туризм,реклама. (курсы переподготовки), с 1995 по 1995
Специальность: Менеджер.

МИИСП им.В.П.Горячкина г.Москва. Инженерно-педагогический. (высшее), с 1988 по 1993
Специальность: Инженер-преподаватель.

Иностранные языки
Французский: средний
Дополнительные сведения
Семейное положение: женат
Дети: есть
Личный автомобиль: есть
Возможность командировок: есть
О себе: -целеустремленность
-пунктуальность‚
-нацеленность на достижение результата‚

- ответственность и самостоятельность в принятии решений.
Хорошо работаю в команде. Готов быть лидером‚ вести за собой. Инициативен‚ энергичен‚ обладаю отличным чувством юмора‚ быстро обучаюсь. Коммуникабелен‚ охотно общаюсь с людьми.
'
Опубликовано 2011-02-05 11:38:29
Похожие резюме
управляющий, менеджер ресторана Московская областьМенеджер ресторана, управляющий. . Московская областьМенеджер ресторана, управляющий. . Московская областьМенеджер ресторана/Управляющий Московская областьУправляющий, администратор, менеджер ресторана (ка Московская областьУправляющий, администратор, менеджер ресторана (ка Московская областьУправляющий ресторана Московская областьУправляющий ресторана Московская областьДиректор (Управляющий) ресторана Московская областьУправляющий, директор ресторана Московская область
Copyright © RIN 1999-
* Обратная связь