|
| Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет |
| Кафе "Сормович", с мая 2010 по ноябрь 2010 |
| Должность: | Повар универсал |
| Приготовление и подача холодных и горячих блюд. |
|
| Ресторация "Еж", с ноября 2009 по май 2010 |
| Должность: | Шеф-кондитер |
| Открытие кондитерского цеха с нуля. Разработка десертной карты. Составление технологических карт. Выпечка хлеба, работа с дрожжевым тестом, приготовление десертов по современным технологиям. |
|
| Кафе "Айвенго", с апреля 2009 по октябрь 2009 |
| Должность: | Шеф-повар |
| Организация работы кухни в новом кафе. Разработка меню, составление технологических карт. Проведение ревизий и инвентаризаций. Закуп продуктов. Контроль работы поваров. В подчинении 7 человек. |
|
| Ресторан "Ацумари", с сентября 2008 по апрель 2009 |
| Должность: | Кондитер |
| Открытие кондитерского цеха с нуля. Закупка оборудования. Разработка десертной карты. Составление технологических карт. Приготовление десертов по современным технологиям. |
|
| ЗАО "Химреактив", с июня 2008 по сентябрь 2008 |
| Должность: | Оператор ПК |
| Занос данных по приходам в компьютер на программе БЕСТ. Замещение секрктаря и менеджера по продажам. |
|
| Кафе "Лапшиха", с августа 2007 по март 2008 |
| Должность: | Повар универсал |
| Приготовление и подача холодных и горячих блюд. Оформление банкетов. |
|
| Кофейня "Фламбе", с ноября 2006 по июль 2007 |
| Должность: | Повар, кондитер |
| Приготовление и подача холодных, горячих блюд и десертов. Оформление банкетов. Проведение ревизий и инвентаризаций. |
|
| Ресторан быстрого обслуживания "Едок", с июня 2006 по ноябрь 2006 |
| Должность: | Повар универсал |
| Приготовление и подача холодных и горячих блюд. Работа на раздаче. |
|
| Профессиональные навыки |
| Аккуратность‚ чистоплотность‚ комуникабельность. Высокая скорость в работе. Умение красивой подачи‚ оформление банкетов‚ заказных тортов и элитных десертов. Стрессоустойчивость‚ неконфликтный человек. |
|
