2011-02-16 18:43:46
[удалить]
|
Шеф повар, су-шеф редактировать
|
|
Город: Улан-Удэ
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторан "Индиго", с сентября 2010 по январь 2011 | | Должность: | шеф повар | | | | | ресторан "Релакс", г. Улан-Удэ, с ноября 2008 по август 2010 | | Должность: | Су-шеф, шеф-повар (Полная занятость) | | | | | Ресторан "Индиго", г. Улан-Удэ, с сентября 2003 по июнь 2008 | | Должность: | Повар 6 разряда, су-шеф (Полная занятость) | | | | | Профессиональные навыки | - Работа шеф-повара. Кухня европейская(итальянская‚ французская‚ русская‚ мясо и рыба гриль). Осуществление руководства производственно- хозяйственной деятельности. Составление заявки на необходимые продовольственные товары. полуфабрикаты и сырье‚ обеспечения их своевременного получения со склада‚ контроль за сроками ‚ассортиментом‚ количеством и качеством и х поступления и реализации. Обеспечение на основе изучения потребительского спроса разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий‚ составление меню. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществление расстановки поваров. проведения инструктажа по технологии приготовления пищи и другим призводственным вопросам. Проведение банкетов и выездных мероприятий.
| | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | ПЛ-12 г.Улан-Удэ (среднее-специальное), с 2001 по 2005 | | Специальность: | Технолог ОП, повар 6 разряда | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | повар 6 разряда | | Учебное заведение: | Межотраслевой региональный институт подготовки кадров при ВСГТУ, г. Улан-Удэ | | Год получения: | 2008 | | Название курса (экзамена): | «Современная практика оказания услуг ОП. Расчёт пищевой ценности кулинарных изделий» | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Дети: | есть | | О себе: | Ответственность‚ профессионализм‚ целеустремленность‚ активная жизненная позиция. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-16 18:43:46
|
|
Похожие резюме
Шеф повар, су-шеф Улан-УдэПовар, повар-универсал, повар г/ц, повар х/ц Санкт-ПетербургVip-повар, Личный повар, Повар в Офис, Повар в сем МоскваПовар в офис, повар холодного цеха, повар Санкт-ПетербургПовар гриль, повар горячего цеха, повар мясного це Москваповар, повар-универсал, повар холодного цеха Санкт-Петербургповар холодного цеха, повар заготовщик, повар лини Москваповар, повар-универсал, повар горячего цеха Санкт-ПетербургСушист, суши - повар, повар, повар горячего цеха. Москваповар, повар х/ц, повар заготовщик, помощник суши Москва
|
|
