2011-02-21 17:26:49 [удалить]
|
заведующая производством редактировать
|
Город: Санкт-Петербург
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от руб
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | УГБДД МОБ ГУВД СПб и ЛО, с декабря 2003 по июль 2008 | Должность: | Заведующая производством столовой | -Организация работы и текущий контроль производства; -Разработка новых блюд,калькуляция; -Контроль качества сырья‚ технологии приготовления; -Контроль санитарных требований; -Ведение документации,бракераж,техника безопасности; | | АООТ " Смольнинский хлебозавод ", с сентября 1994 по март 2003 | Должность: | Заведующая производством столовой | | | Профессиональные навыки | Организация работы производства с поступления сырья‚ с контролем на всех этапах технологической цепочки с полным соблюдением санитарно-гигиенических норм. Разработка меню соответствующего данному типу предприятия‚ с учетом социальных запросов. Управление коллективом‚повышение уровня обслуживания‚ эффективность труда и качества пищи. Знание санитарно-гигиенических норм для пищевых производств. Ведение нормативной документации‚ знание компьютера на уровне пользователя. | | Образование | Основное — среднее-специальное | Ленинградский Техникум Общественного Питания (среднее-специальное), с 1981 по 1984 | Специальность: | Техник-технолог | | | Повышение квалификации | Квалификация: | Бухгалтер-калькулятор | Учебное заведение: | Учебно-курсовой комбинат | Год получения: | 1999 | Название курса (экзамена): | Бухгалтер-калькулятор | | Квалификация: | Повар 6 разряда | Учебное заведение: | Учебно-курсовой комбинат | Год получения: | 1983 | Название курса (экзамена): | повышение квалификации | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | замужем | Дети: | есть | О себе: | Опыт работы в должности заведующей производством 15 лет, повар 6 разряда. | | | |
|
Опубликовано 2011-02-21 17:26:49
|
Похожие резюме
заведующая производством Санкт-Петербургзаведующая производством Санкт-Петербургтехнолог, заведующая производством Санкт-ПетербургЗаведующая производством/шеф-повар Санкт-Петербургруководитель/заведующая пищевым производством Санкт-ПетербургЗаведующая производством КраснодарЗаведующая производством ЕкатеринбургЗаведующая производством ИжевскЗаведующая производством КрасноярскШеф-повар, заведующая производством Краснодар
|
|