2011-02-27 21:29:59
[удалить]
|
Су шеф редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Владимерская, с июня 2010 по март 2011 | | Должность: | Су-Шеф | | Приготовление горячих блюд, супов, закусок, в дальнейшем су-шеф, заказ продуктов, координация работы кухни, контроль качества отдачи блюд. Заказ и бракераж товара. | | | Профессиональные навыки | | Приготовление горячих блюд‚ супов‚ закусок‚ заказ продуктов‚ координация работы кухни‚ контроль качества отдачи блюд. Заказ и бракераж товара. Составление меню‚ разработка и введение новых блюд
Составление технологических карт
Управление персоналом 20 человек.
Ведение надлежащей документации
Обеспечение бесперебойной работы кухни
Инвентаризация
Организация производства и работы смены
Работа во всех цехах: заготовочный‚ холодный‚ горячий‚ мясной‚ кондитерский‚суши баре.
Обучение стажеров | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Лицуй № 8 (среднее-специальное), с 2002 по 2005 | | Специальность: | Повар-Кондитер 4 разряда | | Участвовал в 2007 году на соревнованиях среди юниоров, за мурманскую об. В Тамбове. | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | 1 | | Учебное заведение: | 1 | | Год получения: | 2010 | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: |
Участвовал в 2010 году на соревнованиях от Академии гостеприимства Бирюзовое блюдо поваром.
Участвовал в 2010 году на соревнованиях от Академии гостеприимства Бирюзовое блюдо кондитером.
Не курю‚ Не пью.Занимаюсь спортом. Хобби:
Молекулярная кухна‚
Шахматы‚
3-х мерная графика. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-27 21:29:59
|
|
Похожие резюме
Топ-менеджмент (Санкт-Петербург) Санкт-ПетербургДиректор филиала в Санкт-Петербурге Санкт-ПетербургАХО Санкт-ПетербургSEO Санкт-ПетербургСУ-ШЕФ Санкт-ПетербургИТР Санкт-ПетербургСу-шеф Санкт-ПетербургСу-шеф Санкт-Петербургасу тп Санкт-ПетербургИТР Санкт-Петербург
|
|
