yokoso ресторан европа груп, с декабря 2009 по декабрь 2010
Должность:
Су-Шеф
Закупка продуктов.Обучение персонала.Приготовление блюд японской кухни.инвентаризация продуктов.Составление меню.Осуществление контроля за технологией приготовления пищи.Контроль за соблюдением санитарных норм.Брокераж готовой пищи.
Профессиональные навыки
Знание японской частично итальянской‚китайской‚корейской кухни.
