2011-04-01 09:14:37 [удалить]
|
Старший менеджер, Управляющий редактировать
|
Город: Москва
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | ООО"Top Menedgment Group", с апреля 2010 по ноябрь 2010 | Должность: | Менеджер по обучению и развитию персонала | Обучение сотрудников ресторанов. Разработка процедуры тестирования и оценки обучающихся работников. Разработка учебно-методических и справочных пособий. Проведение тренингов, посттренинговая поддержка. Анализ текущей деятельности предприятия. Предоставление рекомендаций по оптимизации основных показателей деятельности предприятий питания. Атестация сотрудников ресторана. Предотвращение хищений в ресторанах. | | ООО"Киномакс-Ярославль", с января 2009 по апрель 2009 | Должность: | Менеджер отдела общественного питания | Контроль работы линейного персонала. Финансовая отчётность. Составление бюджета отдела,плана продаж и контроль выполнения. Контроль качества продукции. Контроль работы склада,проведение инвентаризаций Составление расписания планового ремонта оборудования. Составление планов тренинга, поднятие профессионального уровня сотрудников. Техника продаж. | | Кафе "Академия" Ярославль, с октября 2008 по декабрь 2008 | Должность: | Управляющий | Открытие кафе с"0". Контроль работ по ремонту и перепланировке помещения. Подбор и закупка оборудования. Подготовка разрешительной документации. Поиск поставщиков и заключение договоров с ними. Составление графиков работы линейного и технического персонала. Проведение инкасаций. Составление бюджета. | | Ресторан «Братья Люмьер»Москва, с февраля 2006 по август 2006 | Должность: | Старший менеджер | Открытие с"0" Контроль работы персонала,составление финансовой отчётности. Работа с документацией: сертификаты‚накладные‚акты списания‚графики‚медицинские книжки и др. Инвентаризация‚ инкассация‚ работа с кассой‚ открытие‚ закрытие дня‚ снятие отчетности. | | Ресторан «Главкурорт» Москва, с сентября 2005 по январь 2006 | Должность: | Администратор | Обучение и тренинг персонала. Открытие ресторана, участие в открытии и раскрутке ресторана. Обучение персонала (официанты, бармены). Контроль работы персонала Составление планов тренинга, поднятие профессионализма сотрудников, обучение продажам, мотивация. | | Ресторанный комплекс "Пять Морей", с марта 2002 по октябрь 2005 | Должность: | Менеджер | Под контролем три подразделения, ресторан, кафе быстрого питания, пивной бар. Организация работы зала и взаимодействие зал-кухня организация торжеств и вечеринок. В подчинении 25-60чел | | Профессиональные навыки | Опыт работы в ресторанном бизнесе с 1999 года. Опыт открытия и развития ресторана с «0». Управление персоналом от 20 человек. Координация‚ взаимодействие и контроль всех служб ресторана. Проведения инвентаризации. Финансовое планирование‚ оптимизация расходов. Опыт работы в регионах. Работа с поставщиками. Заключение договоров. Заказ продукции. Составление барного меню. Закупка оборудования‚ аппаратуры и т.п. Взаимодействие с контролирующими органами. Набор‚ обучение персонала (техника продаж‚ сервис.) Атестация персонала. Программы для мотивации персонала. Взаимодействие с гостями. | | Образование | Основное — высшее | Вуз:МГУС / РГУТиС (бывш. МТИ) Факультет: Туризма и гостеприимства, Кафедра:Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса (высшее), с 2001 по 2008 | Специальность: | Специалист рестранного сервиса | | | Иностранные языки | Английский: | начальный | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | холост | Дети: | нет | Возможность командировок: | есть | О себе: | Профессионал стремящийся к максимальным результатам. Самокритичен‚ обучаем на чужих ошибках. | | | |
|
Опубликовано 2011-04-01 09:14:37
|
Похожие резюме
Управляющий, старший менеджер (управляющий клиники МоскваУправляющий /Старший менеджер МоскваСтарший менеджер, Управляющий Москвауправляющий, старший менеджер Москвастарший менеджер, управляющий МоскваУправляющий, старший менеджер. МоскваУправляющий, старший менеджер Москвастарший менеджер, управляющий МоскваСтарший менеджер, управляющий, агент Москвастарший супервайзер , менеджер , управляющий Москва
|
|