2011-04-16 22:54:39
[удалить]
|
Заместитель директора, Управляющий ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет | | Ресторан AsiaWok, с ноября 2010 по апрель 2011 | | Должность: | Заместитель Генерального директора | | - Организация работы ресторана с нуля (от контроля и организации ремонтных работ до принятия объекта в эксплуатацию);
- Заказ торгового оборудования для зала и производства, заказ рабочего инвентаря и расходных материалов;
- Работа с поставщиками, проведение переговоров, заключение договоров, отслеживание качества и ассортимента поставляемой продукции, контроль наличия правильно оформленной бухгалтерской документации и сертификатов на продукцию и напитки;
- Взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
- Осуществление мероприятий по обеспечению пожарной безопасности‚ охраны труда и техники безопасности;
- Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана и его структурных подразделений;
- Обеспечение бесперебойной работы всех участков предприятия;
- Административно-хозяйственное управление и контроль сохранности имущества предприятия;
- Участие в составлении отчётности по деятельности ресторана для вышестоящего руководства;
- Участие в составлении бюджета, планирование;
- Контроль исполнения распоряжений и приказов директора;
- Составление сводных данных по приобретению имущества на основании заявок подразделений‚ контроль закупок и доставки;
- Составление должностных инструкций персонала;
- Составление технологических карт бара, составлние барного меню, винной карты, помощь в составлении меню кухни (проработки блюд; фотосессии блюд для меню, интернет сайта, социальных сетей; работа с дизайнерами; перевод меню на английский язык; верстка, печать меню в типографии);
- Знание основ маркетинга и рекламы, интернет рекламы, опыт медиапланирования‚ оценки эффективности рекламных мероприятий и т.д.;
- Участие в планировании и контроль за проведением маркетинговых акций, PR-акций и всевозможных мероприятий;
- Организация тренингов, дегустаций и т.п. | | | Ресторан Hyde Park Bar, с февраля 2010 по сентябрь 2010 | | Должность: | Старший менеджер | | - Замещение руководителя во время его отсутствия;
- Полный контроль работы персонала(Официанты, бармены, тех. персонал и т.д.);
- Организация и проведение банкетов, фуршетов (до 200чел.);
- Ведение кассовой и отчетной документации, составление графиков работы персонала, проведение инвентаризаций, снятие остатков;
- Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана и его структурных подразделений;
- Обеспечение бесперебойной работы всех участков предприятия;
- Административно-хозяйственное управление. | | | Клуб-ресторан "Пена", с августа 2009 по февраль 2010 | | Должность: | Менеджер | | - Замещение руководителя во время его отсутствия;
- Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием заведения;
- Взаимодействия с контролирующими организациями;
- Поиск, подбор и обучение персонала в процессе работы;
- Приём, организация и проведение банкетов, фуршетов, свадеб и т.п.;
- Составление графиков работы персонала и ведение прочей внутренней документации, проведение инвентаризаций;
- Работа с гостями, решение всевозможных конфлитных ситуаций; | | | Профессиональные навыки | | - Организация работы ресторана с "нуля"(от контроля и организации ремонтно-строительных работ до принятия объекта в эксплуатацию);
- Заказ торгового оборудования для зала и производства‚ заказ рабочего инвентаря и расходных материалов;
- Работа с поставщиками‚ проведение переговоров‚ заключение договоров‚ отслеживание качества и ассортимента посталяемой продукции‚ контроль наличия правильно оформленной бухгалтерской документации и сертификатов на продукцию и напитки;
- Взаимодействия с госорганами (СЭС‚ пожарная инспекция‚ миграционная служба и т.д.);
- Осуществление мероприятий по обеспечению пожерной безопастности‚ ОТ и ТБ;
- Решение административно-организационных вопросов связанных с функционированием ресторана и его структурных подразделений;
- Обеспечение безперебойной работы всех участков предприятия;
- Административно-хозяйственное управление и контроль за сохранностью имущества предприятия;
- Участие в составлении отчётности по деятельности заведения для вышестоящего руководства;
- Участие в составлении бюджета‚ планирование;
- Контроль исполнения распоряжений и приказов директора;
- Составление сводных данных по приобритению имущества и расходных материалов на основании заявок подразделений;
- Составление должностных инструкций для персонала;
- Составление технологических карт бара‚ барного меню‚ винной карты‚ помощь в составлении меню кухни(проработки блюд‚ фотосессии блюд для меню‚ интернет-сайта‚ соц.сетей‚ работа с дизайнерами и перевод на англ.язык);
- Знание основ маркетинга и рекламы‚ интернет рекламы‚ опыт медиапланирования‚ оценка эффективности рекламных мероприятий и т.д. ;
- Участие в планировании и контроль за проведением маркетинговых акций‚ PR-акций и всевозможных мероприятий;
- Организация тренингов‚ дегустаций и т.п. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Российский Государственный Торгово-Экономический Университет (РГТЭУ), юридический фак-т. (второе высшее), с 2010 по наст. время | | Специальность: | Юриспруденция | | | | | Кемеровский Технологический Институт Пищевой Промышленности, механический фак-т. (высшее), с 1998 по 2004 | | Специальность: | Инженер-механик пищевых производств | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | - Умение управлять коллективом(до 35 чел.) и быстрая адаптация к условиям командной работы;
- Способность самостоятельно принимать нестандартные решения;
- Активная профессиональная позиция‚ креативность;
- Комуникабельность и отсутствие вредных привычек;
- Безотказное чувство юмора и быстрая реакция;
- Надежность‚исполнительность. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-04-16 22:54:39
|
|
Похожие резюме
Управляющий, заместитель директора ресторана МоскваЗаместитель директора, Управляющий ресторана МоскваЗаместитель директора ресторана, управляющий рест Москвауправляющий ресторана/зам. директора ресторана МоскваЗаместитель директора ресторана/менеджер ресторана МоскваУправляющий ресторана, Зам директора МоскваЗам. директора, управляющий ресторана МоскваУправляющий/ Зам. директора ресторана Москвазам ген. директора ресторана, управляющий ресторан МоскваУправляющий, директор, зам. директора ресторана, б Москва
|
|
