2011-04-07 13:08:28 [удалить]
|
Управляющая рестораном (кафе) редактировать
|
Город: Санкт-Петербург
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от 27000 РУБ
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | 2-3 года | Ресторан "Палки", с августа 2010 по апрель 2011 | Должность: | Менеджер ресторана | -оперативная деятельность работы ресторана; -управление персоналом до 35 человек; -организация и контроль качественного обслуживания гостей; -администрирование бесперебойной работы ресторана; -контроль по соблюдению стандартов компании; -работа с персоналом (подбор, обучение, аттестация, ротация, графики); -работа с поставщиками, заказ продукции и хоз.товаров; -работа с документацией; -расчет заработной платы сотрудников; -инвентаризация бара и посуды; -контроль за сертификатами алкоголя; -контроль за кассовыми операциями; -выполнение целевых показателей; -решение конфликтных ситуаций. | | Ресторан "Зарница", с января 2010 по май 2010 | Должность: | Заместитель директора | -обеспечение и контроль высокого уровня качества предоставляемых услуг; -достижение финансового результата; -соблюдение санитарно-эпидемиологических норм; -организация и контроль выполнения требований нормативной документации; -решение административно – организационных вопросов, вопросов, связанных с персоналом (до 15 чел.); -взаимодействие с проверяющими органами; -приём и организация: банкетов (до 50 человек), корпоративных мероприятий и праздников; -контроль за правильностью учета списания продукции, товарно-материальных ценностей, инвентаризация; -контроль учета рабочих часов персонала; -контроль кассовой дисциплины. | | Профессиональные навыки | -эффективное руководство коллективом; -контроль за соблюдением стандартов и правил по хранению‚ приготовлению‚ реализации всех продуктов и товаров‚ отпускаемых в ресторане; -организация и контроль работы зала; -умение общаться с гостями; -подбор и обучение персонала (официантов‚ барменов); -доскональное знание сервиса и обслуживания; -разрешение конфликтных ситуаций с гостями; -практические навыки ведения переговоров‚ опыт работы с договорами и другой документацией; -знание R-keeper‚ RestIS; ПК-опытный пользователь‚ знание Microsoft Office (Word‚ Exel‚ Access‚ Power Point)‚ 1С: Бухгалтерия‚ FoodServise‚ Mini-бухгалтерия. | | Образование | Основное — высшее | ПГУПС, Экономики и социального управления (высшее), с 2005 по 2010 | Специальность: | Маркетолог | | | Повышение квалификации | Квалификация: | Секретарь-референт | Учебное заведение: | Институт дополнительного образования "Рубин" | Год получения: | 2010 | Название курса (экзамена): | Администрирование и кадровый менеджмент | | Иностранные языки | Испанский: | начальный | Английский: | средний | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | не замужем | Дети: | нет | Возможность командировок: | есть | О себе: | - Деловые качества: способность к принятию решений‚ требовательность к себе и окружающим‚ стремление к организации четкого и сбалансированного производственного процесса.
- Личные качества: Огромное желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса‚ люблю творчески подходить к сложившимся ситуациям‚ легко обучаема‚ быстро осваиваю новую информацию‚ легко решаю сложные задачи‚ исполнительность‚ стрессоустойчивость‚ целеустремленность.
| | | |
|
Опубликовано 2011-04-07 13:08:28
|
Похожие резюме
Управляющая рестораном (кафе) Санкт-ПетербургУправляющая рестораном Санкт-ПетербургУправляющая рестораном Санкт-ПетербургУправляющая рестораном Санкт-ПетербургДиректор, управляющая рестораном, развлекательным Санкт-Петербургуправляющий рестораном, кафе Санкт-ПетербургУправляющий рестораном кафе Санкт-ПетербургУправляющий кафе, рестораном Санкт-Петербургуправляющий рестораном, кафе Санкт-ПетербургУправляющий рестораном,кафе. Санкт-Петербург
|
|