2011-04-09 03:20:42
[удалить]
|
Шеф повар, зав. производством редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Арктический и антарктический научно-исследовательский институт, с ноября 2010 по апрель 2011 | | Должность: | ведущий инженер | | Расчет и закупка продуктов питания, климатической одежды, оборудования и имущества для дрейфующих станций "Северный полюс". Объявление аукционов, торгов, котировок. Работа с поставщиками. | | | Арктический и антарктический научно-исследовательский институт, с марта 2007 по ноябрь 2010 | | Должность: | Зам.начальника дрейфующих станций "Северный полюс 35 и 37" | | Материально ответственное лицо. Расчет, закупка и хранение продуктов питания, общестанционного оборудования и имущества в экстремальных условиях.Хозяйственная деятельность.Составление меню и контроль работы кухни. | | | ЗАО Международный деловой центр "Нептун", с октября 2006 по март 2007 | | Должность: | Шеф-повар | | Составление меню,разработка и внедрение новых блюд. Подбор и обучение персонала. Ведение документальной отчетности. Контроль и соблюдение санитарных норм персоналом ресторана. | | | Арктический и антарктический научно-исследовательский институт, с июня 2004 по октябрь 2006 | | Должность: | Техник-технолог дрейфующей станции "Северный полюс-33" | | Составление меню и приготовление пищи. Расчет и закупка продуктов питания на длительное время, а также их хранение в экстремальных условиях. | | | Арктический и антарктический научно-исследовательский институт, с октября 2002 по октябрь 2004 | | Должность: | Зав.производством обсерватории "Мирный" 48й Российской Антарктической экспедиции | | Расчет, закупка и хранение продуктов питания на длительный срок. Составление меню, приготовление пищи, работа с персоналом кухни. | | | ООО "Эльф", с сентября 2000 по октябрь 2002 | | Должность: | Заведующий хозяйством | | Составление меню,закупка продуктов питания, приготовление пищи. | | | Профессиональные навыки | | Знание всех технологических процессов работы кухни. Знание иностранной кухни. Ведение документации‚ калькуляции‚ отчетности. Пользователь ПК.Ответственность от начала до достижения цели (результата). | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Ленинградский Техникум Общественного Питания (среднее-специальное), с 1977 по 1983 | | Специальность: | техник-технолог общественного питания | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Энергичен‚ целеустремлен‚ общителен. Быстрая адаптация к тяжелым условиям работы и быта. Присвоено звание‚ с вручением нагрудного знака‚ "Почетному полярнику". | | | |
|
|
Опубликовано 2011-04-09 03:20:42
|
|
Похожие резюме
Шеф-повар, Су-шеф, Зав. производством, повар. Санкт-ПетербургШеф-повар, су-шеф, зав. производством Санкт-Петербургшеф-повар, зав. производством Санкт-ПетербургШеф повар, Су-шеф, Зав. производством Санкт-ПетербургШеф повар, зав. производством Санкт-Петербургповар;зав. производством Санкт-Петербургшеф-повар, зав. производством Санкт-Петербургзав. производством/шеф. повар Санкт-Петербургшеф-повар, зав производством Санкт-ПетербургШеф повар, зав. производством, су-шеф, технолог. Санкт-Петербург
|
|
