2011-04-09 02:51:56
[удалить]
|
Управляющий ресторана, кафе редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Канри-сервис" ресторан/фаст-фуд, с апреля 2007 по март 2011 | | Должность: | Управляющий | | Управляющий кафе в Бизнес центре «Кантри Парк» (фаст-фуд проходимость 1000 чел/день) Куркино Химки
Параллельно открытие и руководство летним VIP-рестораном «Веранда» на территории «Кантри Парка»
Управляющий ресторана «САВА» Куркино Химки
Обязанности:
Руководство работой предприятия, кейтеринговой компанией, организация банкетов, фуршетов, кофе-брейков;
Набор и обучение персонала‚ тренинги (стимуляция продаж);
Разработка и ведение должностных инструкций;
Проектирование и реконструкция пищевых производств, подготовка технико-технологических карт, проектирование и расчеты фаст-фуд, ресторана, поиск и закупка необходимого сырья, оборудования и инвентаря;
Организация и проведение выездных банкетов (кейтеринг) до 1000 чел.;
Опыт работы с проверяющими организациями‚ умение планировать бюджет предприятия и контролировать его соблюдение;
Разработка системы гибкой ценовой политики;
Увеличение прибыли и рентабельности;
Антикризисное управление предприятием в условиях минимального финансирования;
Вывод предприятия на уровень стабильной производственно-сбытовой деятельности; | | | ООО "Атон" отель-ресторан 5*, с января 2006 по февраль 2007 | | Должность: | Исполнительный директор | | Управляющий рестораном
Открытие пятизвездочного отеля-ресторана «Атон» в г. Краснодар с нуля;
Оснащение оборудованием и инвентарем‚ набор персонала‚ работа с поставщиками‚ разработка меню;
Контроль расходов‚ знание принципов бюджетирования, ведение документов учета и отчетности;
Составление должностных инструкций персонала, контроль над их исполнением;
Ведение переговоров, заключение договоров;
Разработка и реализация антикризисной системы управления;
Вывод предприятия на уровень стабильной производственно-сбытовой деятельности;
Разработка мероприятий по повышению эффективности деятельности предприятия;
Диверсификация производства: создание новых направлений с целью получения дополнительной прибыли и увеличения объема оборотных средств, повышения производительности труда работников; | | | Гостиницы г. Москва, с января 1995 по январь 2006 | | Должность: | Менеджер, официант | | С 1995 г. работал официантом, менеджером в ресторанах:
- «Maxims» гостиница «Националь»
- «Exchange» гостиница «Рэдиссон Славянская»,
- «ЦДЛ» системы А. Делоса
- «Фушон» гастрономический бутик-кафе системы А. Новикова | | | Профессиональные навыки | | Компьютерные навыки и знание программ R-keeper‚ S-house‚ Word‚ Exel грамотный пользователь | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Государственный Университет Управления (ГУУ) (высшее), с 1998 по 2003 | | Специальность: | Финансовый менеджмент | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | '
|
|
Опубликовано 2011-04-09 02:51:56
|
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/каф Санкт-Петербургуправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий кафе, ресторана Москвауправляющий ресторана, кафе МоскваУправляющий ресторана/кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе Москвауправляющий ресторана/кафе МоскваУправляющий ресторана, кафе МоскваМенеджер (управляющий кафе-ресторана) МоскваУправляющий, директор кафе, ресторана Москва
|
|
