2011-04-15 19:53:25
[удалить]
|
Директор, заместитель директора, управляющий редактировать
|
|
Город: Тула
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Капитан – Фуд", с мая 2010 по апрель 2011 | | Должность: | управляющий | | Полная организация работы предприятия " с нуля", включающего в себя гостиницу, кафе и ресторан. Поиск и составление договоров на поставку. Закупка предметов интерьера, сервировки, посуды, кухонного инвентаря, оборудования, составление меню, винной карты. Подбор персонала, расстановка кадров,составление штатного расписания, разработка и внедрение систем адаптации, обучения и аттестации персонала (в подчинении25-30 человек). Проведение тренингов и собраний для персонала. Инвентаризация бара и кухни. Контроль работоспособности оборудования бара и кухни. Общение с проверяющими организацию органами. Работа с Астор 1:С. | | | ООО " Русское" ресторан "Люкс", с января 2006 по июль 2009 | | Должность: | администратор ресторана | | Контроль работы официантов (в подчинении 15-20 человек), встреча и размещение гостей, работа с телефоном, кассой,
компьютером, приём и заказ банкетов, работа с деньгами (расчёт гостей). Контроль взаимодействия кухни и зала. Инвентаризация бара. Ведение внутренней документации. Приём мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Общение с проверяющими организацию органами. Работа с R-keeper. | | | ООО "Русское" кафе "Трапеза", с апреля 2005 по январь 2006 | | Должность: | управляющий кафе быстрого питания | | Контроль работы предприятия, Составление заказов на продукцию. Ведение внутренней документации, отчеты. Работа с персоналом (официанты, кассиры, повара, уборщицы-посудомойщицы в количестве 10-12 человек). Контроль качества, работа с поставщиками. Общение с проверяющими организацию органами. | | | ООО " Русское" ночной клуб "Анастасия", с января 2003 по апрель 2005 | | Должность: | бармен, официант | | Составление технико-технологических карт, проработка и введение в меню коктейлей. Общение с гостями и работа за контактной барной стойкой. Контроль работы и продаж бара. Ведение полной отчетной документации. Составление заявок + прием напитков. Обеспечение чёткого, вежливого и быстрого обслуживания гостей. Поддержание сервиса на высоком уровне. расчёт гостей, уборка со столов, поддержание чистоты. | | | Ресторан "Купец Платонов", с июня 2001 по июнь 2002 | | Должность: | официант | | Обучение. работа с посетителями, прием заказов, обслуживание столов. Сервировка, поддержание чистоты. Работа на банкетах, фуршетах. | | | Профессиональные навыки | | Опыт создания‚ запуска и развития новых предприятий. Кадровая работа: набор персонала‚ организация обучения и развития‚ разработка должностных инструкций и систем мотивации. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Агенство по управлению и развитию персонала, бизнес - студия "STAFF" (курсы переподготовки), с 2008 по 2008 | | Специальность: | специалист кадровой службы | | | | | Российская международная академия туризма. Менеджмент туризма и путешествий (высшее), с 2000 по 2004 | | Специальность: | менеджер | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | |
|
|
Опубликовано 2011-04-15 19:53:25
|
|
Похожие резюме
Директор, заместитель директора, управляющий Тулазаместитель директора по качеству (директор по кач ТулаЗаместитель директора, директор технический ТулаИсполнительный директор, заместитель директора ТулаЗаместитель директора, технический директор, комме ТулаДиректор, заместитель директора, коммерческий дире Тулагенеральный директор, заместитель директора, комме ТулаДиректор, заместитель директора, управляющий УфаДиректор, заместитель директора, управляющий КазаньДиректор, /заместитель директора, управляющий Москва
|
|
