|
| Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет |
| ООО «Гурман», с июля 2010 по настоящее время |
| Должность: | Директор |
| Ресторан «Ростикс KFC»
Планирование, подбор, обучение, организация‚ координация и контроль работы персонала. Контроль качества продукции и обслуживания гостей. Внедрение и контроль исполнения установленных стандартов работы. Предоставление установленной отчетности и анализ эффективности работы. Разработка корпоративной политики. Контроль себестоимости продукции и услуг. Проведение рекламных мероприятий. Разработка и контроль внутренней документации. Контроль качества продукции и обслуживания гостей. Обеспечение конкурентосопрособности. Контроль и обеспечение прибыльности организации. Контроль объема, качества продукции и услуг |
|
| ООО «РосИнтер Ресторантс», с марта 2008 по апрель 2010 |
| Должность: | Директор ресторана |
| «IL-Патио», «Сибирская Корона», «Планета Суши»
Обеспечение соблюдения всех политик и стандартов‚ принятых в организации. Взаимодействие с различными государственными учреждениями и структурами. Контроль документа оборота. Контроль заполненности штата. Контроль сан-технического состояния комплекса. Организация и проведение инвентаризаций в каждом подразделении комплекса. Анализ результатов инвентаризации. Обеспечение безопасности условий труда. Организация процесса планирования бюджетов ресторанов. Подготовка плана локального маркетинга комплекса ресторанов. Формирование эффективной менеджерской команды. Поддержание постоянной связи с гостями |
|
| ООО «Ресторатор», «Peoples», «Beer Mag», с августа 2006 по январь 2008 |
| Должность: | Управляющий |
| Взаимодействие с различными государственными учреждениями и структурами. Контроль документа оборота. Контроль заполненности штата. Контроль сан-технического состояния комплекса. Организация и проведение инвентаризаций в каждом подразделении комплекса. Анализ результатов инвентаризации. Обеспечение безопасности условий труда |
|
| Профессиональные навыки |
| Уверенный пользователь ПК R- keeper‚ Microsoft Word‚ Microsoft Excel‚ CorelDraw‚ Crunch Time‚ Интернет Опыт проведения переговоров Умение работать в команде
Навыки планирования‚ подбора‚ обучения‚ организации‚ координации и контроля работы персонала
навыки работы с заказчиками‚ поставщиками
Навыки работы с кассовым аппаратом
Прохождение курсов барменов-официантов
Знание иностранных языков: Английский (разговорный)
|
|
