|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Скай Фуд", с ноября 2007 по настоящее время |
| Должность: | Начальник отдела снабжения |
| Управляющий столовой полного цикла производства, кол-во питающихся-300 чел. в день. VIP-обслуживание, банкетное обслуживание, выездные корпоративные мероприятия.
Начальник отдела снабжения.
Обеспечение подразделений компании пищевым сырьем, сопутствующими товарами, производственным оборудованием и инвентарем. |
|
| ООО "Аквилон", с мая 2005 по сентябрь 2007 |
| Должность: | Управляющий кафе. |
| Должностные обязанности: руководство производственно-хозяйственной деятельностью заведения‚ знание и ведение документооборота кафе‚ финансовое планирование‚ формирование и контроль исполнения бюджета‚ оптимизация работы структурных подразделений заведения‚ отличное знание всех участков работы ресторана. |
|
| ООО Группа "Столичные рестораны"("Семь пятниц"‚"Черная кошка"‚"Цимес"), с мая 2003 по апрель 2005 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| Должностные обязанности: полный контроль работы всех служб ресторана-поддержание высокого уровня обслуживания гостей персоналом‚ работа с R-KEEPER‚ прием и проведение банкетов‚ организация тренингов с персоналом‚ проведение собеседований при приеме на работу‚ разрешение конфликтных ситуаций с гостями. |
|
| ООО "Киар".Ресторанный комплекс "Пехорка"., с мая 2001 по июнь 2003 |
| Должность: | Менеджер комплекса |
| Должностные обязанности: контроль бесперебойной работы всего комплекса-работа с поставщиками‚ проведение инвентаризаций‚ прием и выдача товара‚ ведение отчетной документации по складам барной и хоз.продукции‚ работа с кассовой отчетностью. |
|
| ООО "Сэнди-Касл". Бар-ресторан "Оскар" в г-це "Метрополь"., с июня 1998 по март 2001 |
| Должность: | Бармен-кассир |
| Должностные обязанности: приготовление холодных и горячих алкогольных-безалкогольных напитков‚ проведение инвентаризаций бара‚ работа с кассой. |
|
| Профессиональные навыки |
| Знание высокого уровня сервиса‚ опыт проведения переговоров с VIP-гостями‚ умение разрешать конфликтные ситуации с "трудными" клиентами‚ знание документооборота ресторана‚ умение управлять и руководить коллективом более 50 человек‚ отличное знание всех участков работы ресторана‚ опыт открытия заведения с "нуля".
Мониторинг рынка.
Поиск поставщиков оборудования и сырья.
Переговоры с поставщиками‚ заключение договоров.
Планирование бюджета‚ сокращение затрат на снабжение.
Работа с программой 1С:Предприятие(1С-Рарус).
Знание и опыт технологии обеспечения авиакомпаний сопутствующими товарами и продуктами питания с собственного и промышленного производства.
|
|
