|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| клуб "Пятница", с января 2009 по декабрь 2010 |
| Должность: | Управляющий рестораном |
| Должностные обязанности: Разработка структуры управления организацией. Разработка и контроль ценовой политики. Подбор и обучение персонала‚ расстановка персонала на рабочие места и контроль их деятельности. Финансовый контроль предприятия. Контроль себестоимости и реализации готовой продукции. Определение потребности подразделений. Организация использования материально-технических ресурсов. Обеспечение и контроль наличия ассортимента продуктов питания. Организация и проведение банкетов‚ свадеб. Разработка маркетинговых мероприятий‚ развитие бизнеса. Работа с гостевыми претензиями и пожеланиями. |
|
| клуб "Барс", с января 2007 по январь 2008 |
| Должность: | Управляющий рестораном |
| Должностные обязанности: Подбор‚ обучение и расстановка персонала‚ обеспечение порядка и высокого уровня сервиса в заведении. Контроль себестоимости продукции и услуг. Разработка и контроль внутренней документации. Организация и контроль работы бара и кухни‚ полная организация жизнедеятельности клуба‚ общение с гостями и привлечение дополнительных гостей‚ приём и заказ банкетов‚ работа с документацией: табель учета рабочего времени‚ медицинские книжки‚ работа с сайтом ресторана. |
|
| Профессиональные навыки |
| Организация‚ планирование и координация деятельности. Отчет перед учредителями‚ финансовое планирование работы предприятия. Ведение договоров поставок продовольственных товаров. Ведение поставщиков. Пользователь ПК . Ресторанные программы - R-Kееper (зал-офис)‚ Эксперт‚ Maicros. Отличное знание работы бара. Хорошее знание сервиса. Работала с европейской‚ мексиканской и японской кухней. |
|
