Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ГОУ ВПО Уфимский Государственный Авиационный Технический Университет Спортивно Оздоровительный Лагерь «Авиатор», с июля 2000 по апрель 2011 | | Должность: | Директор базы отдыха | | Организация и обеспечение работы базы отдыха. Осуществление контроля за качеством обслуживания отдыхающих, правильным использованием, учетом и распределением жилых номеров. Направление работы персонала и служб базы отдыха на обеспечение сохранности и содержания помещений и имущества в исправном состоянии в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, внешнего благоустройства, соблюдение санитарно-технических и противопожарных правил. Организация работы по профилактическому осмотру жилых номеров, подсобных и других помещений базы отдыха и их плановому и внеочередному текущему ремонту, ведение и своевременное представление отчетности по хозяйственно-финансовой деятельности базы отдыха. Принятие меры по обеспечению базы отдыха квалифицированным персоналом. Закуп продуктов питания, строительных материалов участие в тендерах. Списание ТМЦ. Калькуляция блюд. Работа со службами: санитарно-эпидемиологическая, Ростехнадзор, Министерство лесного хозяйства, администрация Нуримановского района. СОЛ «Авиатор» рассчитан на 350 отдыхающих. В подчинении от 50 человек. | | | ГОУ ВПО Уфимский Государственный Авиационный Технический Университет Спортивно Оздоровительный Лагерь «Авиатор», с июня 1988 по июль 2000 | | Должность: | Заведующий производством (шеф-повар) | | Обязанности - организация и технология производства, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляция блюд и кулинарных изделий, правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания, Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации, составление графика выхода поваров на работу, учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств, инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам, подбор персонала, ведение табеля, составление меню, калькуляция. В подчинении от 20 – 30 человек. | | | Профессиональные навыки | | Windows‚ MS Office‚ Internet - пользователь. Офисная техника: принтер‚
копир‚ факс‚ сканер. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Уфимский техникум советской торговли (среднее-специальное), с 1979 по 1982 | | Специальность: | «Технология приготовления пищи» | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Коммуникабелен‚ стрессоустойчив‚ физически здоров‚ женат‚ заграничный паспорт‚ личный автомобиль.
Дополнительно: В 2002 году награжден почетной грамотой города Уфы за многолетнюю добросовестную работу‚ высокое профессиональное мастерство и активное участи в общественной жизни – Уфимским городским Советом. В 2007 году награжден почетной грамотой в связи с 75 годовщиной со дня образования ГОУ ВПО «УГАТУ»‚ за наиболее значительный вклад в становление и развитии университета. | | | |
|
