2011-05-13 09:02:38
[удалить]
|
начальник производства , технолог редактировать
|
|
Город: Волгоград
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ТК "МАН ", с сентября 2004 по март 2011 | | Должность: | Руководитель кулинарного производства | | Управление кулинарным производством ( четыре цеха ). Подбор и обучение поваров , кондитеров , пекарей , технологов (количество сотрудников- 190 ). Контроль качества работы персонала . Контроль качества сырья и выпускаемой продукции . Разработка технико-технологической документации . Проектирование новых производств. Подбор и компоновка оборудования . Анализ работы и разработка мероприятий для повышения эффективности работы . Учет товарно-материальных ценностей и принятие мер по их сохранности . Разработка и внедрение новых рецептур .
Образование : Харьковский институт общественного питания . Специальность-инженер технолог . Стажировка в США по специальности -руководитель производства . Кулинарному производство Супер МАНа по итогам работы за 2009 год был присвоен знак качества " Волгоградское признание " . | | | Профессиональные навыки | | Руководство персоналом . Знание технологии приготовления : салатов ; холодных закусок ; полуфабрикатов из мяса ‚ птицы ‚ рыбы ‚ овощей ; готовых изделий из мяса
птицы ‚ рыбы ‚ овощей ; мучных изделий ; кондитерских изделий ; хлеба . Знание нормативной документации . Составление технико-технологической документации ‚ калькуляции . Знание санитарных норм и правил . Знание ПК ( 1-с ‚ рарус -общепит ). | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Харьковский институт общественного питания. Технология и организация общественного питанияю (высшее), с 1972 по 1978 | | Специальность: | Инженер технолог | | Участвовала в научно-исследовательской работе " Применение муки из тритикале ( гексаплоидный амфидиплоид ) в пищевой промышленности ". | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Руководитель производства продуктов питания | | Учебное заведение: | Университет штата ЮТА (США) | | Год получения: | 2004 | | Название курса (экзамена): | Рестораны повседневного питания | | | Иностранные языки | | Английский: | продвинутый | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Коммуникабельна ‚ умею хорошо ладить с коллективом и нацеливать на лучший результат в работе ‚ работоспособна ‚ очень люблю свою профессию ‚ без вредных привычек . | | | '
|
|
Опубликовано 2011-05-13 09:02:38
|
|
Похожие резюме
начальник производства , технолог ВолгоградНачальник производства (участка)/Технолог (бетон) ВолгоградНачальник производства, Старший технолог, Технолог Московская областьТехнолог, главный технолог, начальник производства Санкт-ПетербургНачальник производства, технолог, инженер-технолог МоскваТехнолог главный, технолог, начальник производства МоскваНачальник производства, технолог, конструктор корп БарнаулТехнолог молочного производства Волгоградтехнолог, зав. производства(кондитерская промышлен ВолгоградТехнолог главный, инженер технолог, начальник смен Волгоград
|
|
