2011-05-11 15:58:23
[удалить]
|
Технолог, калькулятор общественного питания редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "РУССКАРТ", с июня 2010 по май 2011 | | Должность: | Начальник отдела контроля качества | | - Организация и контроль физико-химической и микробиологической лаборатории предприятия;
- Организация проведения работ по контролю качества выпускаемой предприятием продукции;
- Обеспечение проверки поступающих на предприятие материальных ресурсов (сырья, материалов, полуфабрикатов), подготовка заключений о соответствии их качества стандартам и техническим условиям;
- Операционный контроль на всех стадиях производственного процесса, контроль качества готовой продукции, а также правильности хранения в подразделениях предприятия и на складах сырья, материалов, полуфабрикатов, готовой продукции;
- подготовка к государственной аттестации и сертификации, разработка и внедрение систем управления качеством, стандартов и нормативов, показателей, регламентирующих качество продукции:
- Контроль за оформлением документов, удостоверяющих качество продукции;
- Подготовка рекламаций при нарушении поставщиками требований к качеству, работа с поставщиками;
- Подготовка технологических инструкций по текущему контролю процесса изготовления продукции;
- Контроль за состоянием контрольно-измерительных средств на предприятии и своевременностью их представления для государственной поверки;
- Контроль за обеспечением служб контроля качества необходимой технической документацией;
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований;
- Проведение аттестации физико-химической лаборатории | | | ООО "ЛАНИТ-99", с октября 2009 по июнь 2010 | | Должность: | Технолог | | - Входной контроль качества поступающего товара на соответствие требованиям ГОСТ, а так же спецификаций от поставщиков;
- Проведение лабораторных физико-химических испытаний, органолептическая оценка;
- Разработка технологических инструкций и документации;
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований;
- Проведение инвентаризаций. | | | «СУХОГРУЗ», с ноября 2006 по август 2009 | | Должность: | Главный технолог | | • Организация производства с "0":
- подбор производственного оборудования
- поиск и работа с поставщиками
- организация и руководство закупкой сырья, вспомогательных материалов
- расчет объема закупок
- отслеживание всего процесса производства
- контроль качества входящего сырья
- организация системы приема сырья (сопроводительная документация, отслеживание сроков годности, контроль температурного режима при поставке, организация отчетности по приему и хранению сырья)
- контроль за качеством выпускаемой продукции
- анализ брака и предупреждение его появления
- работа с браком/недостачей, получение компенсаций с поставщиков
- контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований
- логистика движения сырья, упаковочного материала и готовой продукции
- анализ и подбор упаковочного материала
- работа над дизайном упаковочного материала
- составление информационного материала на упаковке
- подбор и обучение персонала
• Сертификация продукции:
- работа с сертификационными органами
- подбор документации
• Работа на выставках. | | | ООО «Московская ореховая компания», с декабря 2001 по сентябрь 2003 | | Должность: | Технолог | | Соблюдение технологических режимов и параметров‚ стандартов‚ прием сырья‚ выполнение лаб. анализов‚ отслеживание качества готовой продукции‚ разработка новых видов продукции. | | | Бабаевская кондитерская фабрика, с сентября 2000 по декабрь 2001 | | Должность: | Контролер пищевых производств | | Соблюдение технологии производства шоколадных конфет‚ шоколада‚ батончиков‚ ассорти. Выполнение лаб.анализов‚ соблюдение ГОСТов. Знакома и выполняла обязанности технолога. | | | ООО «Секция хлебных технологий», с сентября 1999 по сентябрь 2000 | | Должность: | Технолог | | Соблюдение технологии производства сдобы‚ сертификация продукции‚ отслеживание сбыта продукции‚ заключение договоров с магазинами на поставку продукции. | | | Профессиональные навыки | | - хорошие управленческие навыки;
- хорошие навыки в разработке технологической документации;
- организация производства‚ технологических процессов;
- работа с поставщиками‚ клиентами;
- организация складской работы;
- хорошее знание и умение работать с НД.
Компьютерные навыки: StoreHouse 4; Microsoft Office
| | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Воронежская Государственная Технологическая Академия (высшее), с 1993 по 1998 | | Специальность: | Технология хлебопекарного‚ макаронного и кондитерского производств. | | Дневная форма обучения.
Диплом с отличием. | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Технолог, калькулятор общественного питания | | Учебное заведение: | Московский Дом Ресторатора, г. Москва | | Год получения: | 2010 | | Название курса (экзамена): | Технолог, калькулятор общественного питания | | | Квалификация: | "ISO 22000:2005. Разработка и внедрение Системы менеджмента безопасности пищевой продукции" | | Учебное заведение: | ЗАО "СЖС Восток Лимитед" | | Год получения: | 2009 | | | Квалификация: | "Система стандартов GS1.Основные сведения" | | Учебное заведение: | "Ассоциация автоматической идентификации "ЮНИСКАН/ГС1 РУС". | | Год получения: | 2008 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | | '
|
|
Опубликовано 2011-05-11 15:58:23
|
|
Похожие резюме
технолог общественного питания/калькулятор МоскваТехнолог, калькулятор общественного питания МоскваТехнолог, калькулятор общественного питания Москвакалькулятор, технолог общественного питания Санкт-Петербургкалькулятор общественного питания Волгоградтехнолог общественного питания, технолог-калькулят МоскваБухгалтер, Технолог-калькулятор общественного пита Москватехнолог общественного питания МоскваТехнолог общественного питания МоскваТехнолог общественного питания Москва
|
|
