Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторан"Старина-Мюллер", с августа 2008 по настоящее время | | Должность: | повар | | приготовление бизнес ланчей на 250 гостей,приготовление горячих блюд,закусок,первых блюд,заготовка мясных п\ф,работа на гриле. | | | Компания "Дюкон"., с июня 2007 по май 2008 | | Должность: | старший повар | | Приготовление комплексных обедов на 150 человек, закупка продуктов с водителем, разработка меню, составление калькуляционных карт, в подчинении 3 человека. | | | Кафе"Пронто", с сентября 2006 по июнь 2007 | | Должность: | старший повар | | приготовление горячих блюд,закусок,пиццы,заготовка мясных п\ф,отслеживание качества приготовление блюд за другими поварами | | | ООО"Вавилон-С", с июня 2005 по сентябрь 2006 | | Должность: | пекарь | | Замес теста, формирование хлебо-булочных изделий, выпечка хлеба, пирогов, куличей и мелкоштучки. | | | Кафе"Экспромто пицца", с июня 2001 по июнь 2005 | | Должность: | повар | | Приготовление супов,горячих блюд,пиццы,салатов,разделка мяса и рыбы,замес теста на пиццу | | | ООО"Стилс", с марта 1998 по май 2001 | | Должность: | старший повар | | приготовление комплексных обедов на 80 человек, закупка продуктов с водителем, разработка меню на неделю и согласование его с руководством, составление калькуляционных карт, в подчинении 3 человека. | | | Ресторан"Испанский уголок", с июня 1997 по декабрь 1997 | | Должность: | повар | | Приготовление первых блюд, пирогов, испанских омлетов. | | | Профессиональные навыки | - приготовление супов‚ горячих блюд и закусок‚ салатов‚ соусов‚ пиццы‚ работа на гриле.
- разделка мяса‚ птицы‚ рыбы‚ приготовление п/ф из них.
- закупка продуктов с водителем‚разработка меню комплексных обедов на персонал‚ заполнение калькуляционных карт и актов списания.
- умение создавать дружную команду и благоприятную рабочую обстановку в коллективе‚ осуществление контроля за поварами для повышение качества блюд.
- Опыт работы поваром от 20 лет
| | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | колледж (среднее-специальное), с 1987 по 1990 | | Специальность: | повар 4-разряда | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | нет | | О себе: | ответственный‚ аккуратный‚ серьезно отношусь к работе‚ готов к переработкам‚ быстро обучаем‚ умею работать "из под ножа"‚ могу совмещать несколько функций (заготовка‚ приготовление блюд‚ раздача). | | | |
|
