ресторан « Авилон» ООО "Матисов Остров", с марта 2006 по настоящее время
Должность:
Бухгалтер-калькулятор
Ресторан "Беллини", с августа 2004 по сентябрь 2006
Должность:
Управляющий кондитерским производством
Профессиональные навыки
Опыт организации c нуля рабочего процесса точки общепита‚опыт работы заведующего производством‚ ведения отчетности на производстве с нулевого цикла‚ знание рынка сырья и опыт работы с поставщиками‚ составление ТТК на основании актов проработки сырья и готовых блюд‚ расчет себестоимости блюд‚ составление меню‚ инвентаризации‚ ведение товарных отчетов‚ знание кондитерского производства‚ формирование данных для управленческой и бухгалтерской отчетности. Уверенный пользователь ПК‚ знание программ РИФ и РарусОбщепит‚ R-Keeper
Образование
Основное — неполное высшее
ВСХ техникум (среднее-специальное), с 1983 по 1987
Специальность:
Бухгалтер-калькулятор
1991г-обучение в учебно-курсовом комбинате ГУОП с присвоением квалификации «Бармен» 1998 – обучение в МГП «Интон» Санкт-Петербургского торгово-экономического института по специальности «Бухгалтер» ( сертификат № 1592/98) 2001- курсы повышения квалификации и переподготовки кадров при Санкт-Петербургском институте гостеприимства по специальности « Оператор ЭВМ со знанием калькуляции на предприятиях ОП» (свидетельство П2-2001‚ протокол № 160»
