2011-02-01 14:11:33
[удалить]
|
Управляющий/менеджер ресторана, кафе редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторан "Классик", с марта 2010 по декабрь 2010 | | Должность: | Администратор-менеджер | | Организация свадебных торжеств, корпоратов, юбилеев. Контроль работы обслуживающего персонала. Координация и взаимодействие кухни, официантов и арт-состава. Соблюдение кассовой дисциплины. Составление винных карт. Набор и обучение персонала. | | | Рестораны "Fantasia del Mare", "Матрешка", с января 2009 по апрель 2009 | | Должность: | Управляющий | | Координация деятельности ресторана в целом.
Набор, обучение персонала.
Введение новых стандартов по улучшению качества обслуживания гостей.
Контроль над работой официантов, барменов и поваров.
Поддержание производственной дисциплины, деловой этики среди сотрудников.
Контроль за соблюдением стандартов сервиса.
Организация поставок, работа с поставщиками.
Контроль по проведению инвентаризаций в баре и на кухне.
Контроль за кассовой дисциплиной.
Контроль над санитарным состоянием ресторана.
Взаимодействие с проверяющими госслужбами.
Планирование, бюджетирование, анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана.
Маркетинговые исследования и рекламные акции. | | | Ресторанно-гостиничный комплекс "Коломяжский Визит", с августа 2008 по ноябрь 2008 | | Должность: | Управляющий комплексом ресторанов | | • Руководство коллективом 50-55 человек
• Обучение и аттестация персонала (бармены, официанты, повара)
• Составление графиков работы, ведение табелей учета рабочего времени, расчет з/пл
• Инвентаризация
• Работа с поставщиками, заключение договоров поставок и оказания услуг
• Ведение кассовой отчетности
• Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания и приготовления блюд
• Работа с контролирующими органами
• Руководство финансово-хояйственной деятельностью
• Контроль и анализ реализации продукции
• Разработка ценовой политики
• Контроль санитарного состояния ресторанов
• Разработка меню и барного ассортимента
• Составление технологических карт блюд и напитков | | | кофейня "Золотая турка", с февраля 2008 по август 2008 | | Должность: | Управляющий | | • организация деятельности и контроль обслуживающего персонала
• проведение тренингов и обучения персонала
• графики работы
• проведение инвентаризации
• работа с поставщиками
• работа с фискальными и проверяющими органами | | | "КАРО Фильм", с марта 2007 по октябрь 2007 | | Должность: | Менеджер | | Руководитель персонала численностью до 50 человек. | | | ресторан "Караульный домик", с января 2004 по август 2006 | | Должность: | Администратор | | | | | Профессиональные навыки | | Знание учетных программ: R-Keeper‚ Food Service‚ Store House‚ 1C:Трактир; Рарус‚ Microsoft Office...
Управление работой персонала до 50 человек. Тренинги и обучение. Работа с представителями гос. учреждений. Отчетность о финансово-экономических показателях. Анализ продаж‚ разработка и проведение мероприятий‚ направленных на их увеличение. | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Институт Бизнеса и Политики (неполное высшее), с 2000 по 2002 | | Специальность: | Журналист | | | | | Техникум пищевой промышленности (среднее-специальное), с 1996 по 2000 | | Специальность: | технолог хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | | '
|
|
Опубликовано 2011-02-01 14:11:33
|
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/каф Санкт-Петербургменеджер, управляющий ресторана, кафе. . Санкт-ПетербургУправляющий/менеджер ресторана, кафе Санкт-ПетербургУправляющий ресторана, кафе, магазина Санкт-Петербургуправляющий, администратор ресторана или кафе Санкт-Петербургадминистратор ресторана, кафе. Управляющий Санкт-Петербургадминистратор ресторана, управляющий кафе Санкт-Петербургдиректор ресторана, управляющий сетью кафе Санкт-ПетербургМенеджер (управляющий кафе-ресторана) МоскваУправляющий, директор ресторана, кафе, менеджер, т Москва
|
|
