2011-06-04 12:36:50
[удалить]
|
Повар-диетолог, повар VIP, семейный повар редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Персонал для дома
|
|
Заработная плата: от 35000 RUB
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Москва, с мая 2010 по настоящее время | | Должность: | Личный повар руководителя | | Составление меню с учетом состояния здоровья и требований заказчика. Приготовление и оформление блюд. Выпечка.Закупка продуктов. Уход за кухней и оборудованием. Финансовая отчетность. Банкетный и фуршетный стол. | | | г. Москва и Рублево-Успенское ш., с ноября 2006 по апрель 2010 | | Должность: | Семейный повар | | Закупка необходимого оборудования и принадлежностей для кухни, продуктов, бытовой химии. Диетическое питание (снижение веса, оздоравливающее питание, Средиземноморская кухня, детское питание, постная кухня). Составление меню. Приготовление и оформление блюд. Сервировка и обслуживание за столом. Уход за кухней и оборудованием. Контроль сроков хранения продуктов. Банкеты. Выпечка. | | | Компания ООО ТОРГМАСТЕР, с марта 2005 по октябрь 2006 | | Должность: | Повар ВИП | | Закупка продуктов, элитного чая, лекарств, бытовой химии для офиса. Разработка меню (индивидуально). Подбор диет (для снижения веса, заболевания печени, оздоровления организма). Приготовление и оформление блюд. Сервировка и обслуживание за столом. Финансовая отчетность. Банкеты на дому до 30 чел. (Рублевка). | | | Котедж (Рублевка), с июля 2004 по апрель 2005 | | Должность: | Семейный повар | | Закупка продуктов и бытовой химии. Разработка меню. Диетическое (по гемокоду, для снижение веса) и детское питание. Приготовление и оформление блюд. Сервировка и обслуживание за столом. Семейные праздники. Выпечка. Уход за мебелью из натуральной древесины, посудой из серебра и оборудованием на кухне (Цептер, Гюгенау,Милле). | | | Загородный дом (г.Кемерово), с июня 2003 по апрель 2004 | | Должность: | Семейный повар | | Семья 5 чел.+9 чел. персонал. Детское, раздельное питание, диета для лежачего больного. Ежедневная выпечка. Заказ продуктов, составление меню, приготовление и оформление блюд. Уборка и уход за оборудованием. | | | Ресторан развлекательного центра (г.Кемерово), с ноября 2000 по май 2003 | | Должность: | Шеф-повар | | Работа с поставщиками, разработка меню, составление технологических карт, калькуляция, обучение персонала, обслуживание банкетов, взаимодействие с органами санэпид надзора. | | | Профессиональные навыки | | Повар-кулинар 5 разряда‚ универсал. Русская‚ украинская‚ европейская‚ частично кавказская и азиатскии кухни. Авторская кухня- умение приготовить по индивидуальному заказу из любого набора продуктов.
Выпечка и десерты. Банкетные блюда. Оформление. Сервировка и обслуживание за столом.
Знание и практическое применение диет (при различных заболеваниях‚ аллергии‚ лишнем весе (нарушении углеводного обмена) ‚ раздельное питание‚ питание по "Гемокоду"‚ для общего оздоровления‚ постная и вегетарианская кухня. Расчет биохимического состава готового блюда (белки‚ жиры‚ углеводы‚ калории‚ витамины‚ минеральные вещества). Знание и контроль за сроками хранения продуктов. Закупки ( хорошее знание рынка продовольственных товаров Москвы и МО). Знание технологического оборудования и бытовой химии‚ санитарно-технических норм. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Кемеровский государственный институт культуры (высшее), с 1973 по 1979 | | Специальность: | Библиотекарь-библиограф высшей квалификации | | В 2000г. прошла обучение- стажировку по профессии повар-кулинар 4 разряда. | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Повар-кулинар 5 разряда | | Учебное заведение: | Центр обучения "Мир профессий" | | Год получения: | 2004 | | Название курса (экзамена): | Шеф-повар | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Очень чистоплотная. Спокойная‚ не болтливая. Постоянное повышение профессиональной квалификации (книги‚ периодика‚ Интернет). Компьютер - уверенный пользователь. Гражданство - Украина. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-06-04 12:36:50
|
|
Похожие резюме
Повар-диетолог, повар VIP, семейный повар Москваповар в семью, персональный повар-диетолог Москваличный повар, шеф-повар, семейный повар МоскваVip-повар, Личный повар, Повар в Офис, Повар в сем МоскваШеф повар, Су шеф, Семейный повар. Московская областьСушист, суши - повар, повар, повар горячего цеха. Москваповар холодного цеха, повар заготовщик, повар лини МоскваПовар гриль, повар горячего цеха, повар мясного це МоскваПовар, повар-универсал, повар г/ц, повар х/ц Санкт-Петербургповар вип зоны, повар в офис, повар в семью Москва
|
|
