2010-05-28 11:43:22
[удалить]
|
Руководитель в гостиничном, ресторанном, бизнесе. редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Туризм, гостиничное дело
|
|
Заработная плата: от 110000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | «Novelty Design & Concept Hospitality System» консалтинг и управление гостиничной недвижимостью, с марта 1966 по настоящее время | | Должность: | Генеральный директор комплекса отдыха. Директор гостиничного направления. | | Рукводство проектами: На сегодняшний день, руководитель гостиничного направление. Руководство тремя гостиничными проектами. Действующий отель 4* Оазис (Аджария. Два проекта в реконструкции- Краснодарский край КУРОРТНЫЙ ОТЕЛЬ. Удаленное управление, контроль за операционной деятельностью,стратегическое и бизнес планирование.
Комплекс отдыха Софрино Ген. директор. Управление комплексом в полном объеме(400 номеров различной категории. Ресторан. Диско бар. 2-а бара. Летнее кафе. ), оперативный и стратегический менеджмент действующего предприятия. Антикризисное управление. Повышение экономической эффективности деятельности предприятия. Разработка и реализация коммерческой политики компании, критериев оценки деятельности комплекса. Организация текущего и перспективного планирования. Разработка и реализация маркетинговой стратегии. Мониторинг рынка конкурентных услуг. Разработка стратегии продаж, работы с корпоративными клиентами, анализ и прогнозирование спроса. Организация и контроль инженерно-технической эксплуатации комплекса. Оптимизация эксплуатационных затрат.
В рамках реконструкции: Организация и контроль регламентов и процессов реализации проекта.Разработка концепции развития,стратегическое планирование, зонирование. Разработка ТЗ на проектирование реконструкции. Контроль процесса сбора и согласования ИРД. Мониторинг и анализ тенденций развития рынка. Подготовка графиков финансирования и бюджетов выполняемых этапов проекта. Контроль расходов средств инвестора в соответствии с утвержденным бюджетом. Участие в расчетах финансовой модели проекта (ТЭО, бизнес-план). | | | MARCO POLO HOTEL MANAGEMENT, с декабря 2004 по март 2006 | | Должность: | Генеральный директор 2- отелей Foresta Tropicana Hotel» и «Marco Polo Saint-Petersburg» | | Организация отелей с нулевого цикла. Руководство этапом «Start-up». Формирование организационной структуры предприятия. Разработка штатного расписания, комплекса положений и должностных инструкций, внутрикорпоративных стандартов адаптированных к маркетинговым и технологическим характеристикам отеля. Формирование и внедрение корпоративной философии, политики, систем адаптации и мотивации персонала. Планирование программ по soft-opening и grand-opening отеля.
Оперативный и стратегический менеджмент действующих предприятий в полном объеме. Организация технологических процессов в отеле, отработка системы взаимодействия гостиничных служб. Создание и внедрение концепции качества обслуживания, командного подхода в сервисе, индивидуального подхода к пожеланиям гостя, эффективной системы документальных процедур и инструкций системы качества, а так же систем контроля и внутренних проверок.
Участие в разработке и внедрении маркетинговой стратегии, стратегии ценообразования и продаж. Формирование и контроль применения тарифов (Rack Rate, Regular Rate, Promo Rate, Internet Special, Corporat, и др). Внедрение новых дополнительных услуг, а так же анализ коммерческой эффективности и качества существующих услуг. Обеспечение ведения и своевременного представления принятой в компании отчетности о хозяйственно-финансовой деятельности отелей.
Взаимодействие с контролирующими и проверяющими органами. | | | «AMAKS GRAND HOTELS», с марта 2003 по декабрь 2004 | | Должность: | Генеральный директор сети гостиничных комплексов | | Формирование концепции бизнеса, создание и продвижение брэнда, бизнес и стратегическое планирование, креатив. Оперативное и стратегическое руководство сетью. Операционный менеджмент. Формирование регламентов взаимодействия внутри компании, а также со всеми предприятиями сети. Создание эффективной системы управления, разработка организационной структуры, штатного расписания, комплекса должностных инструкций и корпоративных стандартов, методов ценообразования и ценовой стратегии. Управление доходностью, переход на систему бюджетирования, оценка рентабельности действующих отелей, координация финансовых потоков. Построение схем оперативного учета и контроля. Оценка инвестиционной привлекательности будущих проектов. Разработка и реализация медиа планов. | | | компания «АЭРОПИТ» сеть ресторанов в аэропорту Шереметьево и Москве, (более 20, в том числе 3 в зоне DUTY FREE)., с ноября 2001 по март 2003 | | Должность: | Директор по развитию. | | Операционный менеджмент. Концепция развития, креативная составляющая. Формирование ценовой политики. Стратегическое планирование, развитие новых направлений бизнеса. Создание и руководство отделов маркетинга, рекламы и аналитики. Оценка рентабельности действующих ресторанов, инвестиционной привлекательности будущих проектов. Выбор и проведение тендеров среди поставщиков. Внешние контакты. | | | «DUNKAN TRADING» сеть в г. Вильнюс (отель 4*, ночной клуб, ресторан, фитнес, салон красоты, боулинг, торговый центр, с января 1999 по ноябрь 2001 | | Должность: | Руководитель проекта, генеральный управляющий сети | | Формирование концепции бизнеса. Организация предприятий с нулевого цикла, концепция, Start-up, бизнес и стратегическое планирование, открытие, коммерческая эксплуатация, оперативное управление сетью в течение всего контракта. | | | Профессиональные навыки | | Большой опыт руководства и открытия‚ в том числе с «нуля»‚ предприятий гостиничного ресторанного‚ развлекательного‚ оздоровительного бизнеса. Бизнес и стратегическое планирование (гостиничный‚ ресторанный бизнес‚ торгово-развлекательные комплексы). Операционный менеджмент. Оценка инвестиционной привлекательности будущих проектов.
Участие в знаковых проектах («DIAMOND HALL» развлекательный комплекс в гостинице "Россия"‚ отели «HELIOPARK THALASSO CLUB HOTEL»‚ «Foresta Tropikana Hotel»‚ «LITORIN» и др. «Форест Гамп» - театрально развлекательный комплекс в саду Эрмитаж‚ и др.) Опыт работы в компаниях с западным менеджментом. Создание и продвижение бренда.
Организация производственных процессов в полном объеме‚ креатив и концепция‚ знание европейских стандартов бизнеса (этикет‚ сервировка‚ сервис). Вопросы ценообразования. Контроль поставок и платежей. Знание технологических процессов приготовления блюд. Подбор и обучение персонала. Рекомендации. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский Государственный Университет Сервиса (высшее), с 1997 по 2000 | | Специальность: | Менеджер турбизнеса. | | | | | мати (высшее), с 1985 по 1990 | | Специальность: | инженер | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Управляющий ресторана | | Учебное заведение: | Академия Международного сотрудничества. | | Год получения: | 2000 | | Название курса (экзамена): | управление рестораном | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | О себе: | Возможность реализации крупных комплексных проектов с "нуля". Привлечение профессиональной команды менеджеров. Участие на различных стадиях: концепция‚ бизнес и стратегическое планирование‚ Start-up‚ аудит существующих бизнес процессов‚ операционный менеджмент‚ антикризисное управление. Самые широкие возможности для реализации ваших проектов в сфере ГОСТИНИЧНОГО‚ РАЗВЛЕКАТЕЛЬНОГО‚ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-05-28 11:43:22
|
|
Похожие резюме
Руководитель в гостиничном, ресторанном, бизнесе. МоскваРуководитель в гостиничном бизнесе. МоскваРуководитель в гостиничном бизнесе. Рукводитель де МоскваСу-шеф в ресторанном бизнесе МоскваМенеджер в ресторанном бизнесе МоскваМенеджер по туризму, работа в гостиничном бизнесе МоскваРабота в туристическом или гостиничном бизнесе Санкт-ПетербургРуководитель напралвения в издательском бизнесе, С МоскваМенеджер (администратор) в гостиничном и туристиче УфаСпециалист в мебельном бизнесе Москва
|
|
