|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Ресторан "Трапезная", с сентября 2008 по настоящее время |
| Должность: | администратор ресторана |
| организация работы, обучение персонала, работа с поставщиками |
|
| Кафе-бар "Бруклин", с февраля 2008 по август 2008 |
| Должность: | Управляющий |
| Полный цикл ресторанного бизнеса, решение административных и конфликтных вопросов |
|
| ООО «Вита», с июня 2004 по февраль 2008 |
| Должность: | Директор кафе-бара "Кирпич" |
| Полный цикл ресторанного бизнеса
Достижения:
Открытие и организация с «нуля» нового кафе-бара. Три года устойчивой и стабильной работы предприятия. |
|
| Профессиональные навыки |
| Обязанности:
- опыт открытия ресторана с нулевого цикла;
- полный контроль работы предприятия‚ решение административных и конфликтных вопросов;
- работа с поставщиками‚ контроль и оптимизация закупок;
- документооборот‚ финансовая отчетность‚ кассовая дисциплина;
- прием на работу‚ проведение тренингов и обучение персонала;
- организация и проведение банкетов‚ фуршетов;
- составление-разработка-калькуляция меню кухни и карты вин;
- реклама ресторана |
|
