2010-06-21 11:54:45
[удалить]
|
Зам. Директора ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Кафе "Рояль" г. Москва, с декабря 2008 по настоящее время | | Должность: | Зам. Директора Ресторана | | Администрирование обязанностей коллектива сотрудников. Контроль качества обслуживания. Работа с финансовой и хозяйственной документацией, контроль кассовой дисциплины. Обеспечение взаимопонимания с районной администрацией. А также выполнение обязанностей, указанных для предыдущих мест работы. | | | Ресторан "Бунинские аллеи", Москва, с февраля 2005 по декабрь 2008 | | Должность: | Менеджер | | Работа с первичными документами (приходные, расходные накладные, акты инвентаризации). Контроль кассовой дисциплины. Заключение договоров с поставщиками и заказчиками. Финансовая отчетность: снятие кассы, инкассация. Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания. Работа с клиентами, включая VIP, консультирование клиентов, разрешение конфликтных ситуаций. Организация банкетов, фуршетов. Работа с меню, сервировка. Контроль качества приготовления блюд, контроль соблюдения технических и санитарных норм. Оперативное решение административно-хозяйственных вопросов. | | | Кафе "ДЖЕМ", Москва, с февраля 2002 по февраль 2005 | | Должность: | Менеджер | | Контроль за приготовлением и качеством блюд. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, их своевременное приобретение. Работа с документами (приходные, расходные накладные, акты инвентаризации). Получение со склада по накладным, а продукции из кухни по заборному листу. Ведение учета посуды. Составление отчета о движении остатков товара. Знание сортов и видов продукции. Контроль работы персонала, контроль качества обслуживания. Работа с клиентами, включая VIP, консультирование клиентов, разрешение конфликтных ситуаций. Обеспечение санитарного состояния рабочего места. | | | Профессиональные навыки | | Умение управлять производством‚ организация и обучение сотрудников‚ разработка концепции заведения‚ работа с нормативно-техническими документами‚ работа с поставщиками. Подведение финансово-хозяйственных итогов за отчетный период. Финансовая отчетность: снятие кассы‚ инкассация. Знание восточной‚ русской‚ европейской кухни. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Ташкентский институт народного хозяйства, торгово-экономический факультет (высшее), с 1991 по 1996 | | Специальность: | экономист | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Менеджер ресторанного бизнеса | | Учебное заведение: | Учебный центр "Профессионал" | | Год получения: | 2002 | | | Квалификация: | Администратор гостиниц и туристических комплексов | | Учебное заведение: | Колледж гостиничного хозяйства | | Год получения: | 1991 | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | О себе: | Коммуникабельный‚ ответственный‚ энергичный‚ дисциплинированный. ВНИМАНИЕ! РАБОТОДАТЕЛЯМ‚ ПРИГЛАШАЮЩИМ СОТРУДНИКА С УСЛОВИЕМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛИЧНОГО ТРАНСПОРТА‚ НЕ БЕСПОКОИТЬ! | | | |
|
|
Опубликовано 2010-06-21 11:54:45
|
|
Похожие резюме
Заместитель директора ресторана/менеджер ресторана МоскваДиректор ресторана, зам. директора ресторана, мене Москвауправляющий ресторана/зам. директора ресторана МоскваМенеджер ресторана, зам. директора ресторана МоскваПомощник Директора ресторана, менеджер ресторана. Санкт-ПетербургЗам. директора ресторана, директор ресторана Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, зам. директора ресторана Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, зам. директора ресторана Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, зам. директора кафе, ресторана КраснодарЗам. Директора ресторана Москва
|
|
