|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Су-шеф банкетной службы, с мая 2008 по сентябрь 2010 |
| Должность: | су-шеф |
| Постановка работы бригады поваров.
Закупка продуктов. Калькуляция.
Контроль качества приготовленных блюд. |
|
| Кейтеринг, с января 1997 по сентябрь 2010 |
| Должность: | повар |
| Ослуживание выездных банкетов.
Приготовление и подача салатов‚ хол. и гор. закусок вторых блюд и десертов. |
|
| ООО "конкорд" Ресторан На здоровье, с февраля 1999 по март 2001 |
| Должность: | повар |
| Русская и советская кухня.
Приготовление супов и горячих блюд |
|
| Профессиональные навыки |
| Знание русской и европейской кухни.
Отличное владение рыбной кулинарией.
Знание всего современого оборудование.
Умение составлять калькуляционые карты.
|
|
