2011-03-27 17:36:49
[удалить]
|
Управляющий, заместитель управляющего ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | КРЦ "Евразия" ООО"Поликолор", с февраля 2008 по июль 2010 | | Должность: | Директор ресторанов | | Стратегическое управление развитием и организация работы ресторанов европейской и среднеазиатской кухонь, дискотеки, зала караоке. Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана. Бюджетирование, планирование, ценообразование, оптимизация затрат.Контроль технического состояния ресторанов. Управление персоналом ресторана: набор, обучение, мотивация,ротация и развитие сотрудников. Маркетинговое планирование.Повышение товарооборота, оптимизация ценовой и ассортиментной политики. Взаимодействие с поставщиками, с государственными и надзорными органами. Управление продажами, анализ структуры, финансовая отчетность. Контроль работы всех подразделений. Контроль соблюдения санитарных норм.
Предоставление отчётности по деятельности ресторанов, документооборот.
Успехи: открытие "с нуля" и организация работы зала караоке,проработка бизнес-процедур, разработка и внедрение системы мотиваций и оценки работы персонала, системы постоянного обучения, нормализация взаимодействия между службами.
Уволился по состоянию здоровья после автоаварии. | | | Ресторанная компания "АРПИКОМ", Стейк-хаус "ГУДМАН", г.Москва, с сентября 2003 по февраль 2008 | | Должность: | Менеджер, тренинг-менеджер | | Обучение персонала стандартам сервиса и основам сомелье.
Успехи: составление собственной программы тренингов и успешное обучение на их основе персонала ресторанов компании-"ГУДМАН". "КОЛБАССОФ". "ПАСТА ДЕЛА МАММА". "ФИЛИМОНОВА И ЯНКЕЛЬ". | | | Банкет-Холл "НАПОЛЕОН", г. Москва, с апреля 2000 по август 2003 | | Должность: | Менеджер | | Обязанности стандартные.
Успехи: постановка работы "с нуля" | | | Профессиональные навыки | | Бюджетирование‚ ведение отчетности‚ценообразование‚ повышение товарооборота‚ контакты с поставщиками‚ подбор и обучение персонала‚ мотивация сотрудников‚ контроль соблюдения сан. норм. и т.д. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | АГУ, Экономический г.Баку (высшее), с 1985 по 1991 | | Специальность: | Менеджер-маркетолог | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Стаж работы в ресторанном бизнесе более 17-ти лет‚ из них11-в Москве.Опыт работы на руководящих должностях более10-ти лет. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-03-27 17:36:49
|
|
Похожие резюме
Управляющий / заместитель управляющего ресторана, МоскваУправляющий, заместитель управляющего ресторана Москвазаместитель управляющего. управляющий ресторана Санкт-Петербургуправляющий или зам. управляющего ресторана МоскваУправляющий, зам. Управляющего ресторана, кафе, ба МоскваУправляющий, Зам. управляющего, менеджер ресторана МоскваЗаместитель управляющего ресторана МоскваМенеджер ресторана, заместитель управляющего МоскваМенеджер ресторана, заместитель управляющего МоскваЗаместитель директора/управляющего ресторана; метр Москва
|
|
