|
| Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет |
| ЗАО "Флорес-М", ресторан "ХинкалофФ", с августа 2009 по настоящее время |
| Должность: | Директор ресторана |
| Должностные обязанности: В подчинении 22 человек - Подбор и обучение персонала‚ проведение тренингов‚ (менеджер‚ официант)‚ (знание меню‚ ингредиентов‚ методов приготовления‚ время подачи). - Табелирование и учет рабочего времени. - Контроль составления меню‚ банкетного меню‚ технологических карт. - Организация проведения банкетов‚ фуршетов‚ корпоративных вечеров‚ украшение залов. - Ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками. - Контроль технического обслуживания и оснащения ресторана. - Контроль сертификатов на алкогольную продукцию и продукты питания. - Снятие остатков‚ инвентаризация: (кухня‚ бар‚ текстиль‚ посуда) - Контроль медицинских книжек. - Работа с контролирующими органами. - Финансовый контроль и отчетность. |
|
| Группа компаний РБК, с февраля 2008 по апрель 2009 |
| Должность: | Менеджер по работе с корпоративными клиентами |
| работа в сферах масс-медиа (информационное агентство‚ бизнес-телевидение РБК-ТВ‚ электронные газеты‚ печатные СМИ‚ маркетинговые коммуникации) и высоких технологий (РБК СОФТ). Должностные обязанности: Ведение переговоров и полного документоборота. |
|
| ООО "Саренгети" ресторан "Хижина", с ноября 2004 по февраль 2008 |
| Должность: | Администратор |
| г. Москва Сетевой ресторанный бизнес. Должностные обязанности: Должностные обязанности: - В подчинении 26 человек - Подбор и обучение персонала‚ проведение тренингов‚ (менеджер‚ официант)‚ (знание меню‚ ингредиентов‚ методов приготовления‚ время подачи). - Табелирование и учет рабочего времени. - Контроль составления меню‚ банкетного меню‚ технологических карт. - Организация проведения банкетов‚ фуршетов‚ корпоративных вечеров‚ украшение залов. - Ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками. - Контроль технического обслуживания и оснащения ресторана. - Контроль сертификатов на алкогольную продукцию и продукты питания. - Снятие остатков‚ инвентаризация: (кухня‚ бар‚ текстиль‚ посуда) - Контроль медицинских книжек. - Работа с контролирующими органами. - Финансовый контроль и отчетность. |
|
| ООО "Лоренцо Лтд", с августа 2003 по январь 2004 |
| Должность: | Официант |
| ресторан "Багратиони"‚ г. Москва |
|
| ОООО "Династия", с февраля 2003 по июль 2003 |
| Должность: | Официант |
| трактир "Сам пришел"‚ г. Москва |
|
| ООО "Квант-СТ", с января 2002 по январь 2003 |
| Должность: | Официант |
| кафе "Сам пришел"‚ г. Москва |
|
| Профессиональные навыки |
| Word‚ Excel‚ 1C-ресторан‚ 1С-торговля‚ склад‚ ресторатор.- Подбор и обучение персонала‚ проведение тренингов‚ (менеджер‚ официант)‚ (знание меню‚ ингредиентов‚ методов приготовления‚ время подачи).
- Табелирование и учет рабочего времени.
- Контроль составления меню‚ банкетного меню‚ технологических карт.
- Организация проведения банкетов‚ фуршетов‚ корпоративных вечеров‚
украшение залов.
- Ведение переговоров и подписание договоров с поставщиками.
- Контроль технического обслуживания и оснащения ресторана.
- Контроль сертификатов на алкогольную продукцию и продукты питания.
- Снятие остатков‚ инвентаризация: (кухня‚ бар‚ текстиль‚ посуда)
- Контроль медицинских книжек.
- Работа с контролирующими органами.
- Финансовый контроль и отчетность. |
|
