2010-09-04 04:10:10
[удалить]
|
Администратор ресторана, клуба редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторан "Ганс и Марта", с января 2010 по август 2010 | | Должность: | Заместитель генерального директора ресторана | | 1.Контроль соблюдения сотрудниками ресторана всех организационных и рабочих инструкций и положений
2.Участие в разработке программ обучения персонала ресторана.
3.Осуществления приема и увольнение сотрудников всех подразделений ресторана.
4.Контроль санитарного состояния ресторана.
5.Контроль работы менеджеров ресторана.
6.Общение с гостям ресторана на выявление их мнения на качество продукции и приготовлению блюд, для увеличения продаж и выручки.
7.Проводить инвентаризации.
8.Контроль работы кассы ресторана.
9.Составление программы обучения, проведение аттестаций сотрудников на соответствие занимаемой должности.
10.Составление рационального расписания работы сотрудников ресторана и ежедневный контроль количества рабочих часов.
11.Решение всех вопросов связанных с дисциплиной.
12.Контроль о прохождению плановых медицинских осмотров сотрудниками ресторана. | | | Кафе-кондитерская "Венский штрудель", ООО "Кукурузный Рай", с января 2008 по декабрь 2009 | | Должность: | Заместитель управляющего | | Контроль и обеспечение выполнения планов продаж,
-Формирование заказов на поставку продукции,
-Планирование продаж и бюджетирования расходов,
-Управление персоналом и контроль эффективности, организация работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени
-Работа по развитию торговой сети в рамках выделенной территории,
-Управление деятельностью по открытию и эксплуатации торговых точек,
-Работа по поддержанию обязательного ассортимента,
-Анализ конкурентной среды, управление продажами,
- Обучение продавцов,
- Контроль кассовой дисциплины,
- Участие в проведении инвентаризация,
- Анализ и оценка результатов торговой деятельности‚ контроль за качеством торгового
обслуживания,
- Контакты с руководством ТЦ. | | | Ресторан Гриль Хаус и Навигатор, с июля 2003 по июнь 2008 | | Должность: | Администратор ресторана | | Организация работы всех подразделений ресторанного комплекса‚ ведение и составление графиков работы подразделений‚ контроль работы персонала‚подбор новых сотрудников (официанты‚ бармены‚ менеджеры )‚прием и проведение мероприятий (численностью до 300 человек)‚ проведение тренингов по сервису‚ обучение персонала с нуля‚ профессиональное знание сервировки и обслуживания‚ проведение инвентаризаций‚ опыт разрешения кризисных ситуаций. | | | Ресотран "Хиро" китайская, тайская и японская кухня, с января 2001 по июль 2003 | | Должность: | Менеджер ресторана | | Контроль работы персонала, ведение графиков всех подразделений, встреча госте, принятие банкетов и проведение, заказ продукции бара и кухни, проведение тренингов(бармены, официанты), проведение инвентаризаций по барной продукции и кухонной, заказ и контроль оборудования и посуды ресторана,составление и контроль графиков работы, ведение и контроль медецинских книжек. | | | Профессиональные навыки | | Опыт работы в ресторанном бизнесе 15 лет:
1. Организация работы всех подразделездений ресторанного комплекса;
2. Профессиональное знание сервировки и обслуживания;
3. Организация приема и проведения мероприятий (презентации‚ корпоративные мероприятия‚ банкеты‚ юбилеи‚ свадьбы и пр.);
4. Организация и проведение мастер-классов по сервису и обслуживанию;
5. Уверенный ПК-пользователь ( R.Keeper; Word; Excel; Outlook и пр.). | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Московский Промышленный Колледж (среднее-специальное), с 1993 по 1997 | | Специальность: | информатик | | | | | Иностранные языки | | Французский: | средний | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Личные качества: Работоспособность‚ требовательность к себе и персоналу‚ коммуникабельность‚ конфликтоустойчивость‚ умение работать в компании профессионалов‚
желание освоения и применения нового на практике.
Мой девиз: Главное - любить свою работу и профессию! | | | |
|
|
Опубликовано 2010-09-04 04:10:10
|
|
Похожие резюме
Администратор ресторана, клуба МоскваАдминистратор ресторана, клуба Москваменеджер ресторана/администратор клуба Москваадминистратор менеджер ресторана клуба МоскваМенеджер, администратор ресторана, клуба МоскваБухгалтер 1С, Администратор ресторана, клуба МоскваМенеджер/администратор ресторана/кафе/клуба МоскваАдминистратор бара (клуба, ресторана, кафе) Москваадминистратор ресторана, клуба Санкт-Петербургадминистратор клуба, ресторана Санкт-Петербург
|
|
