|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Ресторация "Люсьен" ООО "Ресторан Клуб Учёных", с июня 2009 по апрель 2010 |
| Должность: | менеджер ресторана |
| - руководство и координация деятельности персонала
- организация банкетов, свадеб, торжеств
- мотивация персонала
- постановка общих задач на день и контроль их выполнения
- проведение инвентаризаций |
|
| ООО "Файн", с октября 2007 по сентябрь 2008 |
| Должность: | Менеджер |
| р-н "Люмьеръ"‚ г. Москва Ресторанный бизнес Должностные обязанности: Разрешение текущих вопросов.Внутренний документооборот.
Разрешение конфликтных ситуаций Работа над стандартами обслуживания Подбор разработка и внедрение программ обучения персонала Разработка меню и специальных предложений Ведение товарных отчётов и инвентаризационных описей Работа над стандартами обслуживанияи обучение персонала |
|
| ресторан "Отель"‚, с июня 2007 по сентябрь 2007 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| (Полная занятость) г. Москва Должностные обязанности: Разрешение текущих вопросов Разрешение конфликтных ситуаций Разработка и внедрение программ обучения персонала Работа над стандартами обслуживания Подбор и обучение персонала |
|
| ОАО Гостиница Новослободская " Novotel Moscow Centre", с августа 2002 по июнь 2007 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| г. Москва Должностные обязанности: Организация банкетов‚ мероприятий Проведение переговоров с поставщиками и рекламодателями Разрешение текущих вопросов Разрешение конфликтных ситуаций Разработка и внедрение программ обучения персонала Разработка меню и специальных предложений Ведение товарных отчётов и инвентаризационных описей Работа над стандартами обслуживания Подбор и обучение персонала |
|
| ООО "Юмако", с февраля 2002 по июль 2002 |
| Должность: | Официант |
| Катерина Ирис Конгресс Отель‚ г. Москва Период работы: С |
|
| (Полная занятость) В компании: КРЦ Инфлотель. Теплоход «Валерий Брюсов»‚, с сентября 1999 по июль 2000 |
| Должность: | Официант |
| г. Официант |
|
| Профессиональные навыки |
| Управление персоналом в ресторане. Навыки руководства‚ планирования‚ организации и контроля. Ведение переговоров‚ заключение договоров. Продажа услуг ресторанного консалтинга (общение с клиентом‚ выявление потребности‚ формирование предложения‚ руководство и воплощение проекта). Участие в проектах по оснащению предприятий ресторанного бизнеса опыт открытия с «0»‚ Организация работы зала‚ бара‚ кухни и слаженность работы данных подразделений‚ прием гостей‚ навыки сомелье и бариста. Организация‚ координация и контроль работы предприятия в сфере кейтеринга (ресторан выездного обслуживания) а так же деловых и протокольных встреч‚ праздничных мероприятий и в часы досуга (банкеты‚ фуршеты)‚ коммуникабельность‚ позитивность; умение разрешать конфликтные ситуации‚ добиваться выполнения поставленных задач; высокая ответственность. Работа с контрагентами. Опыт работы в крупном иностранном сетевом брэнде. - Знание сервиса и управления на всех этапах работы ресторана. - Свободное владение ПК как пользователь (MS Office‚ Internet). |
|
