2010-12-23 16:10:30
[удалить]
|
Управляющий- Директор (общественное питание клуб редактировать
|
|
Город: Ставрополь
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 60000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Аист- ресторан класса Люкс, с августа 2009 по настоящее время | | Должность: | старший менеджер | | -Работа с персоналом
обучение;
отбор;
-Контроль всех подразделений ресторана;
-Работа с поставщиками;
-Проработка меню;
-Инвентаризация;
-Отчётность. | | | БТС- Групп Москва, с апреля 2008 по июнь 2009 | | Должность: | Директор ресторана (выездного обслуживания) | | - Организация и контроль выездного ресторана;
- Контроль за проведением мероприятия;
- Организация мероприятий "под ключ"
- Контроль качеста блюд;
- Подбор и обучение персонала;
- Подбор помещения;
- Встречи с заказчиком, заключение договоров
- Работа с дизайнером;
- Написание сценариев;
-Организация встреч.
-Табелирование.
- Учетная документация. Разработка бюджета.
- Управление коллективом. | | | АОА "ПОДИУМ" сеть ресторанов класса Люкс Москва, с ноября 2004 по ноябрь 2007 | | Должность: | Старший менеджер- менеджер | | - Организация и контроль над деятельностью ресторана:
- Отслеживания приготовления блюд в соответствии с технологическими картами.
- Контроль товарных остатков и движения товара, составление заказов;
- Составление и своевременное предоставление отчетности о торговой деятельности
- Контроль товарных остатков и движения товара (Бар- склад);
- Организация бесперебойного цикла работы точки (работа с поставщиками);
- Руководство подчинённым персоналом;
- Управление персоналом;
- Обучение, тренинги;
- Решение сложных ситуаций с клиентами;
- Выездное обслуживание; (мероприятия ОАО Подиум)
- Составление меню. | | | "Раффине" Москва, с января 2003 по январь 2004 | | Должность: | Старший менеджер- заместитель директора | | - Организация открытия точки‚ с нуля (заказ оборудования‚ работа с декоратором‚ архитектором‚ составление макета‚ меню и тд);
- Поиск поставщиков‚ партнёров и налаживание контактов с ними;
- Закупка товара;
- Реклама;
- Формирование команды (официанты‚ бармены);
- Обучение‚ тренинг персонала;
- Ведение внутренней документации‚ отчётность. | | | ООО "Мелатекс- М", с января 2001 по январь 2003 | | Должность: | менеджер ресторана | | - Организация бесперебойного цикла работы точки;
- Руководство подчинённым персоналом;
- Управление персоналом;
- Активное участие в процессе подбора персонала;
- Обучение‚ тренинги;
- Решение сложных ситуаций с клиентами;
- Выездное обслуживание;
- Контроль товарных остатков и движения товара (Бар- склад);
- Составление и своевременное предоставление отчетности о торговой деятельности | | | Профессиональные навыки | | Дополнительно:открытие точек с "нуля", знание сервиса и этикета, опытный пользователь ПК и интернет, пакет m.s.office, знание складских программ и 1C. Водительские права категории B. | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Академия гостеприимства и ресторанного дела (неполное высшее), с 2002 по наст. время | | Специальность: | менеджер | | | | | ММУ№ 3 (среднее-специальное), с 1996 по 1999 | | Специальность: | лечебное дело | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | управленец | | Учебное заведение: | внутренние курсы "Боско" | | Год получения: | 2008 | | Название курса (экзамена): | товар и его сохранность‚ работа со сложным клиентом‚ кадровое дело‚ мерчендайзинг‚ техника продаж. | | | Квалификация: | менеджмент | | Учебное заведение: | внутренние курсы "ПОДИУМ" | | Год получения: | 2003 | | Название курса (экзамена): | продажи‚ управление персоналом | | | Квалификация: | менеджер | | Учебное заведение: | курсы барменской ассоциации россии | | Год получения: | 2002 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Лично: коммуникабельность, умение руководить коллективом и работать в команде, ответственность, целеустремлённость, инициативность | | | |
|
|
Опубликовано 2010-12-23 16:10:30
|
|
Похожие резюме
Управляющий- Директор (общественное питание клуб Ставропольобщественное питание МоскваБухгалтер, общественное питание КраснодарГлавный бухгалтер (в общественное питание) Москвауправляющий ночной клуб, директор ресторана МоскваДиректор управляющий Ставропольсоветник. управляющий, директор СтавропольДиректор, руководитель, управляющий СтавропольУправляющий магазином, директор, зам. директора, а СтавропольДиректор, Управляющий, Руководитель, Заместитель д Ставрополь
|
|
