Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ТК "Лента", с июля 2009 по апрель 2010 | | Должность: | Зам.начальника кулинарного производства | | В подчинении 40 человек.Контроль процесса производства,проработка блюд,составление графиков,табелей,мотивация сотрудников.Контроль за качеством поступаемой продукции от поставщиков,заявки.Проведение ревизий. Контроль качества выпущенной продукции,соответствие её ТК. Достижения: Опыт успешного ведения своего бизнеса | | | Ресторан, с июня 2008 по июль 2009 | | Должность: | управляющий,директор | | В подчинении 20 человек.Работа по подбору персонала.
Составление банкетного меню.Прием и проведение банкетов и свадеб(100-150чел).Контроль за наполняемостью бара и кухни,контроль за правильностью составления заявок для экспедиторской службы,разработка калькуляционных и тех.карт,проработка блюд,контроль за качеством выхода блюд в зал,соответствия их тех.картам.Заключение договоров с поставщиками,заявки товара.Оприходование получаемого товара в системе.Проведение ревизий,внесений их в компьтер(в учетную систему).Кассовая документация.Знание ресторанных программ R-Keeper,
Stor-Haos,Tylipad,Forint,офисные программы,орг.техника.
Открытие второго заведения с нуля. | | | сеть кино-кафе, с августа 1998 по июнь 2008 | | Должность: | управляющий | | Работа с поставщиками,заключение договоров,заказ товара его оприходование,выдача в под отчет,проведение ревизий,работа с персоналом:набор,стажировка,прием,увольнение,работа программами:R-Keeper,S-Haus,Forint.Прием и проведение свадеб,банкетов,карпаративов и др. | | | Профессиональные навыки | | Работа с коллективом 40 чел.Знание программы R-Keeper‚S-Haus‚Forint‚
Работа с поставщиками(договора‚заявки‚сверки) и др.
Успешный лпыт ведения своего бизнеса.
Открытие заведения с нуля. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Финансовый техникум (среднее-специальное), с 1983 по 1986 | | Специальность: | экономист-ревизор | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Пунктуальна‚исполнительна‚требовательна к себе и другим‚умею работать с коллективом .
Презентабельная внешность | | | |
|
