2010-06-01 06:49:03
[удалить]
|
директор ресторана редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 80000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторан "Измаков", с ноября 2009 по настоящее время | | Должность: | Генеральный директор | | Полное ведение дел ресторана: документы,отчетность перед учредителем, приём и увольнение сотрудников, постановка задач о увеличении прибыли и контроль за исполнением, минимизация затрат, общение с контролирующими организациями.Вывел ресторан на хорошие показатели по обслуживанию и качеству отпускаемой продукции. | | | Комплекс отдыха "Старая мельница", с января 2003 по май 2009 | | Должность: | директор ресторанного комплекса | | Оформлял документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Осуществлял организацию и координацию деятельности ресторана. Общался с контролирующими организациями. Проводил ежемесячные инвентаризации. Составлял меню, карту вин и работал с ними. Работал с поставщиками. Принимал решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемой должности работников ресторана, налагал взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Контролировал соблюдение работниками санитарных требований, правил личной гигиены и внутреннего трудового распорядка. Был исполняющим обязанности генерального директора комплекса отдыха в его отсутствии.
Опыт проведения праздничных, корпоративных мероприятий и презентаций с привлечением профессиональных аниматоров, музыкальных коллективов, артистов разных жанров. Создание клиентской базы и поддержание контактов. Работа с туристическими компаниями.
За время моей работы стали качественнее и отлаженнее работать рестораны, выросло число постоянных клиентов, которые из года в год проводили мероприятия на комплексе. Выросла выручка ресторанов на 40%. | | | Профессиональные навыки | - Открытие ресторана "с нуля" (теория)
- Разработка концепции
- Организация труда
- Подбор персонала
- Управление
- Работа с документами
- Подготовка и составление меню‚ карты вин
- Осуществление деятельности в соответствии с заказами и заключенными договорами
- Владение компьютерными программами
- Организация и проведение торжественных мероприятий
- Работа по привлечению клиентов
| | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Санкт-Петербургский торгово-экономический институт (высшее), с 1991 по 1996 | | Специальность: | экономика и управление на предприятиях торговли | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Без вредных привычек‚ мобилен‚ энергичен‚ порядочен‚ честен‚ стрессоустойчив‚ хорошие организаторские и управленческие навыки‚ гибкость в работе и общении‚ легкообучаемый‚ не конфликтный. | | | '
|
|
Опубликовано 2010-06-01 06:49:03
|
|
Похожие резюме
Директор ресторана, менеджер ресторана, исполнител Санкт-ПетербургЗам. директора ресторана, директор ресторана Санкт-Петербургдиректор ресторана, менеджер ресторана Санкт-ПетербургУправляющий ресторана (Директор ресторана) Санкт-ПетербургДиректор, зам. директор, менеджер ресторана, админ Санкт-ПетербургИсполнительный директор, Директор ресторана Санкт-ПетербургДиректор ресторана Санкт-ПетербургДиректор ресторана Санкт-ПетербургДиректор ресторана Санкт-ПетербургДиректор ресторана Санкт-Петербург
|
|
