2011-01-10 23:57:11
[удалить]
|
Директор, управляющий редактировать
|
|
Город: Ростов-на-Дону
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 25000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Кафе-сауна, с февраля 2010 по настоящее время | | Должность: | Директор | | Управление персоналом 15 чел;
Контроль и координация работы всех служб;
Контроль за хозяйственной деятельностью;
Ведение документации;
Работа с поставщиками, подрядными организациями, контролирующими органами;
Контроль санитарно-эпидемиологических, противопожарных и иных нормативных требований к содержанию торговых и производственных помещений;
Финансовый анализ. Постоянное увеличение объема продаж;
Подбор и обучение персонала, проведение структурных собраний. | | | Ресторанно-гостиничный комплекс "Эдем" (Ростов-на-Дону), с июля 2007 по январь 2010 | | Должность: | Управляющий | | Управление персоналом 60 чел;
Контроль и координация работы всех служб ресторана;
Контроль за хозяйственной деятельностью ресторана;
Ведение документации;
Работа с поставщиками, подрядными организациями, контролирующими органами;
Контроль санитарно-эпидемиологических, противопожарных и иных нормативных требований к содержанию торговых и производственных помещений;
Финансовый анализ. Постоянное увеличение объема продаж;
Подбор и обучение персонала, проведение структурных собраний. | | | Кафе "Эльбрус" (Ростов-на-Дону), с октября 2003 по февраль 2007 | | Должность: | Исполнительный директор | | Развитие предприятия с "0";
Управление персоналом от 50 человек;
Контроль и координация работы всех служб ресторана;
Составление меню‚ ежемесячный отчет работы бара‚ кухни;
Набор и адаптация персонала, обучение, аттестация;
Разрешение конфликтных ситуаций;
Работа с поставщиками, подрядными организациями, контролирующими органами;
Финансовый анализ. Постоянное увеличение объема продаж. | | | Кафе "Эльбрус" (Ростов-на-Дону), с ноября 2001 по октябрь 2003 | | Должность: | Бармен | | Оказание помощи Гостям ресторана в выборе напитков. Приготовление различных напитков, по желанию Гостей.
Приготовление коктейлей‚снятие остатков,помощь в разработке винной карты,ведение кассовой дисциплины, работа с программой (R-Keeper,Stor-Hous, Astor) Ведение барной документации. | | | Кафе "Эльбрус" (Ростов-на-Дону), с июля 2001 по ноябрь 2001 | | Должность: | Официант | | Сервисное обслуживание гостей в зале.
Сервировка столов к банкетам.
Работа на банкетах. | | | Реcторан "Интурист" (Ростов-на-Дону), с декабря 1999 по июнь 2001 | | Должность: | Официант | | Сервисное обслуживание гостей в зале.
Сервировка столов к банкетам.
Работа на банкетах. | | | Профессиональные навыки | | Управление персоналом 60 человек;
Финансовый анализ‚ контроль расходов‚ вывод организации из кредиторской задолженности;
Анализ и решение работы‚ конфликтов и текучки персонала;
Контроль и координация работы всех служб ресторана;
Контроль за хозяйственной деятельностью ресторана;
Ведение документации в том числе и калькуляционных карт;
Программы ( R-Keeper‚Stor-Hous‚ Astor‚ 1-С ). | | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Ростовский Государственный Экономический Университет (РИНХ) (неполное высшее), с 2006 по наст. время | | Специальность: | экономист | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Аналитический склад ума;
Коммуникабельный‚ активный‚ целеустремленный. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-01-10 23:57:11
|
|
Похожие резюме
Директор, управляющий розничной сети, управляющий, Ростов-на-Донудиректор, управляющий, региональный управляющий Ростов-на-ДонуДиректор управляющий, коммерческий директор, дирек Ростов-на-ДонуУправляющий , Финансовый директор, Директор Ростов-на-ДонуДиректор, управляющий, коммерческий директор Ростов-на-ДонуГенеральный директор, директор, управляющий Ростов-на-ДонуДиректор, Коммерческий директор, Управляющий Ростов-на-ДонуДиректор управляющий Ростов-на-ДонуУправляющий, Директор Ростов-на-ДонуУправляющий/директор Ростов-на-Дону
|
|
