|
| Опыт работы |
|---|
| до 2 лет |
| ресторан "Paulaner", с февраля 2010 по настоящее время |
| Должность: | старший повар горячего цеха |
| Открытие ресторана с 0.(Ресторан при гостинице).Приготовление блюд баварской и русской кухни.Составление ТТК на новые блюда и введение их в действующее меню ресторана. |
|
| ДивоОстров, с июня 2009 по февраль 2010 |
| Должность: | су шеф |
| приготовление блюд русской и европейской кухни, составление технологических карт, разработка новых рецептур блюд и введение их в действующее меню |
|
| РН клининг, с декабря 2008 по июнь 2009 |
| Должность: | технолог в общественном питании |
| составление меню кафе и столовых, расчет продукции и сырья на обьекты предприятий питания, расчет калорийности блюд, контроль соблюдения технологического процесса на производстве. |
|
| компания IKEA, с августа 2004 по ноябрь 2008 |
| Должность: | повар, старший сотрудник кухни |
| приготовления горячих блюд, холодных закусок, кондитерских изделий. Работа с документацией. Контроль технологического процесса на производстве. Работа с поставщиками. |
|
| Профессиональные навыки |
| владею программами AutoCad‚1C Предприятие |
|
