2010-06-01 05:25:31 [удалить]
|
Управляющий рестораном, директор ресторана редактировать
|
Город: Москва
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от 90000 РУБ
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | Загородный ресторан "Музей" Ильинское шоссе, с августа 2009 по настоящее время | Должность: | управляющий рестораном | Закупка оборудования. Составление меню. Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве. Составление штатного расписания и графика работы персонала. Набор и обучение персонала. Выбор и закупка формы. Составление внутренней документации. Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений. Финансовая отчётность. Планирование. Маркетинг | | Гастрономический ресторан "Сезон", Джаз-Клуб Игоря Бутмана, с декабря 2006 по март 2009 | Должность: | директор ресторана | Увелечение выручки. Оптимизация расходов. Открытие нового ресторана. Закупка всего оборудования. Составление технологического плана расстановки оборудования. Составление меню. Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве. Составление штатного расписания и графика работы персонала. Набор и обучение персонала. Выбор и закупка формы. Составление внутренней документации. Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений. Финансовая отчётность. Планирование. Маркетинг. | | Лаунж бар Романов, итальянский ресторан Санта Моника, кофейня Паскуччи, кинобары (кинотеатры Романов Синема, Титаник Синема), с апреля 2005 по сентябрь 2006 | Должность: | управляющий департамента ресторанов (F&B) | Открытие нового ресторана. Закупка всего оборудования. Составление технологического плана расстановки оборудования. Составление меню. Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве. Составление штатного расписания и графика работы персонала. Набор и обучение персонала. Выбор и закупка формы. Составление внутренней документации. Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений. Финансовая отчётность. Планирование. Маркетинг | | Компания РосИнтер ( ресторан «Иль Мулино» Жуковка), с апреля 2004 по октябрь 2004 | Должность: | управляющий | Закупка оборудования. Составление меню. Выбор поставщиков и заключение договоров о сотрудничестве. Составление штатного расписания и графика работы персонала. Составление внутренней документации. Обучение персонала. Контроль за всеми производственными процессами и работой всех подразделений. Финансовая отчётность. Планирование. Маркетинг. | | Компания РосИнтер рестораны "Иль Патио", "Планета Суши",кофейня "Мока-Лока", с сентября 2000 по апрель 2004 | Должность: | директор, заместитель директора | Работа в ресторанах итальянской и японской кухни. Работа на фабрике кухни в должности су-шефа. Открытие новой кофейни в качестве директора. | | Профессиональные навыки | Владение английским языком. Закончил курс обучения основам профессии сомелье. Опыт открытия « с нуля» ресторана‚ кофейни‚ кинобара (фаст фуд). Знание сервиса на высоком уровне. Рациональное управление большим коллективом‚ знание финансовой отчётности‚ планирование бюджета‚ оптимизация расходов. Отличное знание кассовой и компьютерных программ ( R-Keeper. Word. Windows‚ АСУР-реста‚ StoreHouse). Опыт в наборе персонала. Умение проводить собеседование. Знание основ маркетинга. Имею опыт работы во всех подразделениях ресторана. Опыт работы в концепции японских ресторанов «Планета Суши»‚ « Тануки». Опыт работы в концепции кофейни « Мока Лока». | | Образование | Основное — неполное высшее | МВТУ имени Баумана, Автоматизация и механизация производства (неполное высшее), с 1983 по 1985 | Специальность: | порошковая металлургия | | | Иностранные языки | Английский: | средний | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | женат | Дети: | есть | Личный автомобиль: | есть | Возможность командировок: | нет | | | |
|
Опубликовано 2010-06-01 05:25:31
|
Похожие резюме
Управляющий рестораном, директор ресторана МоскваУправляющий рестораном, директор ресторана, руково МоскваМенеджер ресторана, Управляющий рестораном Москваменеджер ресторана, управляющий рестораном 8916031 МоскваДиректор ресторана, управляющей рестораном МоскваУправляющий рестораном, менеджер ресторана. Санкт-ПетербургУправляющий кафе, рестораном, шеф-повар ресторана ВолгоградМенеджер ресторана, управляющий рестораном Санкт-ПетербургДиректор, управляющий рестораном Москвауправляющий рестораном, директор Москва
|
|