2010-12-04 16:39:55
[удалить]
|
Управляющий столовой, рестораном редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 50000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Спортивно-развлекательный комплекс, г. Москва, с октября 2008 по настоящее время | | Должность: | Управляющий рестораном | | Ресторан, бар, два банкетных зала (50 и 250 мест)
Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана
Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов, закупочная деятельность.
Управление персоналом ресторана: набор, обучение, оформление, перемещение.
Охрана труда и техника безопасности. | | | Центральный дом ученых Российской академии наук, г. Москва, с февраля 2004 по сентябрь 2008 | | Должность: | Заместитель заведующей столовой, рестораном | | Обязанности.
Контроль за деятельностью ресторана;
Соблюдение стандартов сервиса, качества питания;
Заключение договоров, работа с поставщиками;
Подбор и обучение кадров;
Развитие сервисов и выведение их на новый качественный уровень;
Достижения.
Мною проведена реорганизация питания, полностью переработано меню, установлено новое высокотехнологическое оборудование, что серьезно повысило эффективность производства и обслуживания. | | | Комбинат питания Российской академии наук, г. Москва, с января 1991 по ноябрь 2003 | | Должность: | Заведующая складом | | | | | Министерство местной промышленности РФ, г. Москва, с октября 1969 по декабрь 1990 | | Должность: | Начальник планово-экономического отдела "Музлесдрев" | | | | | Профессиональные навыки | | - организация корпоративного питания;
- сервировка‚ организация и проведение банкетов (100-150 чел.)‚ фуршетов (500-750 чел.);
- организация работы буфетов‚ кафе;
- организация работы официантов‚ буфетчиц (барменов);
- организация работы уборщиц
- санитарная обработка и правильное списание в журнале учета дезинфицирующих средств;
- обеспечение контроля над санитарными книжками сотрудников;
- работа с кадрами: оформление трудовых книжек‚ составление графиков отпусков‚ приказов по принятию на работу‚ увольнению‚ составление табеля учета рабочего времени;
- работа с поставщиками продовольственных и промышленных товаров;
- контроль закупок и качества товара;
- инвентаризация;
- работа с VIP персонами (академики‚ ученые‚ чиновники правительства высокого уровня). | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский государственный строительный университет(г. Москва), ф-т Экономический (высшее), с 1979 по 1984 | | Специальность: | Инженер-экономист | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бухгалтерский учет | | Учебное заведение: | Ассоциация бухгалтеров центр информатики НПО, г. Москва | | Год получения: | 1992 | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | О себе: | - деловая‚ энергичная‚ тактичная;
- высокая работоспособность
- грамотное‚ добросовестное выполнение своей работы;
- культурное общение с клиентами‚ посетителями‚ гостями ресторана‚ столовой;
- хороший организатор работы‚ управленческие навыки;
- высокие лидерские качества; любовь к своей работе
- есть возможность подключения высокопрофессиональной рабочей команды. | | | '
|
|
Опубликовано 2010-12-04 16:39:55
|
|
Похожие резюме
Управляющий столовой, рестораном Москвауправляющий рестораном , кафе , столовой, админист Санкт-ПетербургУправляющий столовой МоскваУправляющий кафе, столовой МоскваУправляющий корпоративной столовой МоскваУправляющий кафе, столовой МоскваУправляющий кафе, столовой. Москвауправляющий столовой/кафе МоскваУправляющий столовой, кафе МоскваУправляющий столовой, кафе Москва
|
|
