2010-05-28 12:29:20
[удалить]
|
Технолог, зав. производством редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 45000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Предприятия по производству продукции категории "Фаст-фуд", с октября 2007 по январь 2009 | | Должность: | Технолог по работе с приоритетными клиентами | | Предприятия,производящие сэндвичи,салаты
-входной контроль качества сырья(организация системы приема сырья:сопроводительная документация,визуальный осмотр сырья,отслеживание сроков годности,контроль температурного режима при поставке;организация отчетности по приему и хранению сырья,производственный контроль
-организация и участие в инспекционных работах на предприятиях поставщика
-работа с претензиями клиентов и причин их возникнования
-контроль за ведением технологического процесса(отслеживание дозирования ингредиентов,ведение технологической отчетности)
-контроль за санитарным состоянием производства
-контроль качества выпускаемой продукции
-разработка и внедрение системы безопасности пищевой продукции(НАССР) на производстве | | | комп."Вимм-Билль-Данн", с октября 1999 по февраль 2007 | | Должность: | технолог,ст.технолог,нач. производства | | Производство безалкогольных напитков.
-обеспечение бесперебойной работы производственного цеха
-оперативное планирование
-своевременное обеспечение производство сырье(заказ и расчет сырья и вспомогат. материалов)
-контроль за выполнением плана производства
-обеспечение контроля технологического процесса
-полное ведение склада(учет остатков,инвентаризация)
-работа с бухгалтерскими документами
-ведение технологической документации
-определение и обоснование технологических потерь на всех участках производства
-обеспечение ежедневного оперативного учета производства
-организация и координация работы технологов
-контроль сроков и условий хранения сырья и продукции на складах
-анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества и разработка мероприятий по их предупреждению и устранению
-контроль входного анализа сырья
-контроль качества выпускаемой продукции
-контроль за соблюдением рецептур при наведении соков
-контроль расхода сырья
-непосредственная работа с поставщиками
-проведение ежемесячных инвентаризаций
прохождение аудитов качества по версии
ISO 9000 | | | ООО "МЖК-хлеб", с октября 1995 по октябрь 1999 | | Должность: | технолог,зав. производством | | Производство хлебобулочных изделий
Выполняемые обязанности:
-расчет потребностей производства в сырье,закупки и прием сырья
-осуществление контроля за ведением технологического процесса приготовления хлебобулочных изделий(контроль за выполнением рецептур в части дозировки сырья,за соблюдением технологических инструкций)
-составление технологических карт,рабочих рецептур
-организация и проведение экспериментальных разработок и производственных испытаний
-внедрение в производство новых видов продукции
-подбор новых ингредиентов для разработки новых видов продукции с фирмами-поставщиками ингредиентов
-подбор,запуск и освоение нового оборудования
-ведение технологической документации
-сертификация х/бул. изделий
-производственный контроль | | | Профессиональные навыки | | Технолог пищевого производства.Имею опыт работы около 15 лет.Обладаю навыками организации и ведения технологического процесса в области производства хлебобулочных изделий‚безалкогольных напитков‚продукции "Фаст-фуд" . | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский институт пищевой промышленности (высшее), с 1985 по 1991 | | Специальность: | инженер-технолог | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Интересна работа в стабильной‚перспективной компании.
Предпочтительная деятельность в компании:ведение технологического процесса‚управление производством и обслуживанием‚консультационная деятельность.
Доброжелательна‚по необходимости требовательна. | | | |
|
|
Опубликовано 2010-05-28 12:29:20
|
|
Похожие резюме
технолог(зав производством) МоскваЗав. производством ( технолог) МоскваТехнолог, зав. производством МоскваЗаведующий производством, технолог МоскваТехнолог, заведующий производством. Москваинженер-технолог, зав. производством Москватехнолог/ заведующий производством Москвазаведущая производством, технолог Москвадиректор, технолог, зав. производством МоскваЗаведующий производством, технолог Москва
|
|
