Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО «КИНО-С» , Москва, с марта 2007 по настоящее время | | Должность: | генеральный директор | | Ресторан европейской и русской кухни, открытие с «0».Постановка бизнеса, наполнение клиентской базой, PR и реклама. Подбор, обучение, тренинги персонала.Совладелец | | | ООО "Эс - Холдинг" , Москва, с октября 2006 по март 2007 | | Должность: | руководитель проекта | | Организация ресторанного бизнеса, контроль над производственным процессом (работа кухни, персонала, рекламного отдела. Выведение бизнеса на точку оккупаемости.организация и координация работы всех подразделений ресторана,
ведение анализа деятельности предприятия,
формирование отчетности (отчеты учредителям),
работа с гостями,
контроль технического состояния ресторана,
общение с разрешительными и проверяющими организациями,
ведение внутренней отчетности,
полное управление персоналом | | | ООО"Лем", Москва, с августа 2005 по октябрь 2006 | | Должность: | управляющий бизнеса | | Организация работы предприятия,брендирование, постановка учета, сервиса, китайско-японская кухня, ресторан, зал чайных церемоний, туристическое агентство, магазин, подбор и обучение персонала (гл. бухгалтер, арт-менеджер, бухгалтер S/H., персонал младшего звена), тренинги, первичная и основная документация учета, связи с вышестоящими инстанциями, пролонгирование договора аренды, организация развлекательных мероприятий, отдела доставки и кейтеринг | | | ОАО «С.Т.Р.» Москва, с октября 2003 по август 2005 | | Должность: | генеральный директор | | западный капитал100%.Вывод из периода кризиса, организация работы всех
подразделений, постановка учета, сервис, кухня, снабжение, склад. Связи с вышестоящими
инстанциями ЦАО г. Москва и Московской области, СМИ, большая база личной рассылки.
- стратегическое планирование развития компании
- координация работы всех подразделений, организационная и административно-хозяйственная деятельность
- создание креативной концепции рекламных компаний
- продажа услуг компании в области кейтеринг
- проведение переговоров с клиентами на VIP- уровне
- заключение договоров | | | ООО « ГРО», Москва, с мая 2001 по сентябрь 2003 | | Должность: | управляющий директор | | Организация работы Развлекательного Комплекса, разработка стратегии и концепции развития о бизнеса клубного направления, бизнес-планирование,
маркетинг, поиск и заключение партнерской базы, работа с прессой, ТВ, радио;
организация презентаций, промо-акций, тематических вечеринок, увеличение доли прибыли за счет сокращения расходной части ( продукты, собственные издержки и т.д.)
автоматизация предприятия, подбор и обучение персонала, введение нового меню, контроль за денежными поступлениями.
Результаты работы и достижения: законченный проект. Увеличение товарооборота,
введено новое меню, имиджевое позиционирование. | | | Профессиональные навыки | | Готова взять все функции управления ресторанным бизнесом‚ для вывода на точку "оккупаемости" и дальнейшего развития. Осуществление общего менеджмента‚ реинжиниринг бизнес-процессов‚ оптимизация издержек‚ ребрендинг
Профессиональный подход к решению проблем гостиничного и ресторанного бизнеса.
Консалтинг‚ маркетинг‚ планирование. Разработка концепции и стратегии. Тестирование и
обучение персонала. Услуги по подбору персонала. умение составлять технологические и
калькуляционные карты‚ закупка продуктов и расходных материалов для отдела гастрономии‚
знание русской и европейской кухни‚ большой опыт проведения банкетов‚ фуршетов разного
уровня.
Возможно совмещение с обязанностями PR-директора. Возможен подбор персонала высокопрофессионального уровня ресторанного бизнеса (шеф-повар‚ бухгалтерия‚ PR-менеджер‚ управляющий‚ бренд-менеджер | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | «Австралийская Школа барменов и менеджеров» (среднее-специальное), с 1996 по 1997 | | Специальность: | менеджер бара и ресторана, диплом | | | | | Царицынский Колледж г. Москва, (среднее-специальное), с 1986 по 1990 | | Специальность: | официант-бармен (диплом с отличием) | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | бухгалтерский учет в секторе HoReCa, . | | Учебное заведение: | РМАТ | | Год получения: | 2003 | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | Немецкий: | продвинутый | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Организация компании с нуля;
Отчетность перед акционерами;
Привлечение инвесторов;
Оценка прибыльности проектов на стадии разработки;
Разработка тарифной политики‚ маркетинг;
Стратегическое и оперативное планирование;
Опыт проведения PR и промоушн‚ связи с искусством.
Связи с вышестоящими инстанциями ЦАО г. Москва и Моск. Области‚ СМИ‚ большая база личной рассылки.
Есть водительские права. Ориентир - на профессиональный рост и
результат. Возможность командировок - существует (по договоренности)‚ большая база личной рассылки | | | |
|
