2010-11-14 08:08:01 [удалить]
|
Зав. производством редактировать
|
Город: Москва
|
Раздел: Рестораны, питание
|
Заработная плата: от 45000 РУБ
|
Пол: не имеет значения
|
Название предприятия:
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | Опыт работы | более 5 лет | ресторан "Бон", с февраля 2010 по май 2010 | Должность: | шеф-кондитер | | | ресторан "Франк Мюллер", с сентября 2008 по декабрь 2008 | Должность: | шеф-кондитер | | | Ресторан "Бисквит", с февраля 2008 по июль 2008 | Должность: | шеф-кондитер | | | кафе-бар "Якитория", с декабря 2004 по февраль 2008 | Должность: | шеф-кондитер | | | ТК "Западный" Кафе "Пралине", с марта 2003 по май 2004 | Должность: | шеф-кондитер | | | мост "Багратион" ресторан "Венский двор", с февраля 2002 по март 2003 | Должность: | бригадир-кондитер | | | ОАО "Инфа-Отель" гостиница "Савой", с сентября 1996 по ноябрь 2001 | Должность: | кондитер | | | Торговая фирма "Грин Хаус", с декабря 1995 по март 1996 | Должность: | кондитер | | | ОАО "Инфа-Отель" Бизнес-центр "Парк-Плейс", с декабря 1993 по ноябрь 1995 | Должность: | кондитер | | | Профессиональные навыки | Открытие ресторана с нуля Формирование и активное участие в росте имиджа и популярности ресторана Опыт в проектировании‚ планировании кухни и производственных помещений Организация производсвенного процесса работы кухни Контроль и закупка продуктов‚ оборудования и инвентаря Контроль и координирование работы персонала кухни Знание русской‚ французской и европейских кухонь Введение в меню сезонных блюд Разработка эксклюзивных блюд Опыт составления нового меню и калькуляционный расчет Участие в инвентаризации продуктов Работа с технологическими картами Контроль за качеством и технологией приготовления блюд‚ реализация Организация и обслуживание банкетов‚ фуршетов и др. Обеспечение сервиса на высоком уровне | | Образование | Основное — высшее | РЭА им. Г. В. Плеханова (высшее), с 1991 по 2000 | Специальность: | Экономика и управление на предприятии. Гостиничное, ресторанное и туристическое хозяйство | | | МП Курсы стенографии и машинописи (среднее-специальное), с 1996 по 1996 | Специальность: | секретарь-референт | | | Московский колледж работников гостиниц и ресторанов специалистов малого бизнеса Царицыно (среднее-специальное), с 1991 по 1993 | Специальность: | повар-кондитер, организатор производства | | | Иностранные языки | Английский: | средний | | Дополнительные сведения | Семейное положение: | замужем | Дети: | есть | Личный автомобиль: | есть | | | |
|
Опубликовано 2010-11-14 08:08:01
|
Похожие резюме
Су шеф, зав. производством Москвазав. производством МоскваСу-шеф, Зав. производством Москвазам. зав производством МоскваЗав. производством (Су-шеф) МоскваЗАВ ПРОИЗВОДСТВОМ МоскваЗав. производством МоскваЗав. производством МоскваЗаведующий производством МоскваЗаведующий производством Москва
|
|