2008-2009 Заместитель директора (банкетная служба, кейтеринг) - Организация и контроль за работой службы. - Организация и контроль проведения банкетов, работа с претензиями. - Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей Службы - Разработка ассортиментного перечня для корпоративного питания (бизнес-ланчи) с учетом стандартов Компании; - Ведение и предоставление ежемесячной отчетности по деятельности Службы. - Управление персоналом - Организация работы персонала, контроль. Контроль соблюдения персоналом корпоративных стандартов; - Организация и проведение обучения персонала. - Внедрение мотивационных программ - Работа с поставщиками: планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки; - Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
2004-2008 Старший менеджер - Организация и координация деятельности ресторана, производственный контроль. - Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания. -Управление персоналом: прием, адаптация, аттестация, контроль работы.
1999-2004 Старший официант |