2010-06-16 18:54:12
[удалить]
|
директор, управляющий, администратор предприятия о редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Махаон", с марта 2010 по июнь 2010 | | Должность: | Генеральный директор | | • Оперативное управление деятельностью ресторана и обеспечение бесперебойного производственного процесса. Руководство коллективом от 50 человек. | | | ООО «Лира» (Сеть предприятий общественного питания при заводе «Патриот»), с августа 2008 по ноябрь 2009 | | Должность: | ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР | | Основные обязанности: • Управление деятельностью и координация работы предприятий общественного питания: столовая на 100 посадочных мест‚ кафе на 30 посадочных мест‚ выездное обслуживание. Руководство коллективом 50 человек. В подчинении: главный бухгалтер‚ бухгалтер-калькулятор‚ зав.производством‚ технолог‚ менеджеры смены‚ повара‚ официанты‚ тех. персонал. • Организация работы предприятия с «нуля» (от проекта до начала торговли) • Разработка стратегии развития и расширения компании. • Контроль прибыльности предприятия‚ предоставление отчетности владельцам и инвесторам компании. • Решение административно организационных вопросов связанных с функционированием предприятий общественного питания‚ взаимодействие с государственными органами и проверяющими организациями. • Разработка меню и определение релевантной ценовой политики. • Заключение договоров с поставщиками и сервисными службами. | | | ООО «Бразерс и Компания», с марта 2005 по август 2008 | | Должность: | генеральный менеджер ресторана Сбарро | | • Оперативное управление деятельностью ресторана и обеспечение бесперебойного производственного процесса в соответствии с целями‚ процедурами и корпоративными ценностями компании. Руководство коллективом 35 человек.
• Выполнение стратегических задач определенных Бизнес планом компании.
• Составление бюджета‚ контроль прибыли и убытков‚ разработка мероприятий по снижению себестоимости и увеличению операционной прибыли.
• Подбор‚ мотивация и обучение персонала в соответствии с профессиональным потенциалом и личными ценностями каждого. Создание условий в ресторане способствующих поддержанию корпоративного духа и Бизнес Идеи компании.
• Аттестация менеджерского состава‚ проведение тренингов с целью повышения уровня обслуживания • Получение разрешительной документации‚ взаимодействие с проверяющими организациями. | | | ООО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС», с октября 2000 по апрель 2004 | | Должность: | ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА РЕСТОРАНА | | Основные обязанности: • Координация работы‚ и распределение обязанностей персонала ресторана. • Заказ продукции и контроль производства • Проведение еженедельных и ежемесячных инвентаризаций • Контроль себестоимости и соблюдения технологии приготовления блюд • Планирование и контроль трудозатрат • Оценка эффективности работы персонала • Общение с посетителями и оперативное решение возникающих проблем • Практический маркетинг‚ направленный на увеличение объема продаж | | | Профессиональные навыки | | • знание нормативной документации
• навык общения с поставщиками и контролирующими организациями
• знание специализированных компьютерных программ
• умение достигать поставленных целей
• опыт по подбору персонала | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Государственный технический университет‚ Факультет АСУ (Автоматизированные Системы обработки информации и Управления) (высшее), с 1986 по 1992 | | Специальность: | инженер-системотехник | | Семинары в ООО «РОСИНТЕР РЕСТОРАНТС»:«Контроль себестоимости в ресторане»‚ «Эффективный менеджмент»‚ «Забота о клиенте»‚ «Работа в команде»‚ «Подбор персонала»‚ Сервис‚ который продает». Семинары в ООО «БРАЗЕРС И КОМПАНИЯ»: «Навыки управления»‚ «Сервис и продажи»‚ «Эффективные коммуникации» | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Опытный пользователь ПК.
Сильные стороны в работе: Отличные аналитические и организаторские способности; умение достигать поставленных целей; хорошие навыки общения; большой опыт по подбору и обучению персонала. | | | '
|
|
Опубликовано 2010-06-16 18:54:12
|
|
Похожие резюме
директор, управляющий, администратор предприятия о Санкт-ПетербургДиректор, управляющий, администратор Санкт-Петербургадминистратор, директор, управляющий. Санкт-ПетербургАдминистратор, управляющий, директор Санкт-ПетербургАдминистратор, арт-директор, управляющий Санкт-Петербургдиректор/управляющий/администратор Санкт-ПетербургУправляющий / директор / администратор Санкт-Петербургуправляющий, директор, администратор Санкт-ПетербургДиректор, управляющий, администратор Санкт-Петербургуправляющий, директор, администратор Санкт-Петербург
|
|
