2010-12-09 20:59:00
[удалить]
|
Заместитель директора, менеджер редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторан "Сыр" г. Москва, с ноября 2010 по настоящее время | | Должность: | Менеджер | | контроль работы ресторана, работа с персоналом
(тренинги, проверка знаний), общение с гостями ресторана , прием и организация банкетов, контроль кассовых операций, работа с поставщиками , текущая документация (составления графика работы, ведения табеля рабочего времени, накладные), инвентаризация, отчеты. | | | Ресторан "Меланж", г.Москва, с апреля 2009 по ноябрь 2010 | | Должность: | Официант, бармен- кассир, менеджер | | - Качественное обслуживание гостей ресторана, отличный опыт работы с четким домашним сервисом.
- Приготовление напитков (различных коктейлей,
чай-кофе, пиво‚ алкогольная продукция, фреши),работа с кофе-машиной, составление заявок на продукцию бара.
- Расчет гостей (нал.,безнал.).
- Все стандарты работы менеджера.(От открытия до закрытия). | | | ООО "Два вкуса", кафе "Две пиццы", г.Чебоксары, с июля 2008 по февраль 2009 | | Должность: | Менеджер | | организация работы ресторана.
Прием и обучение персонала‚ ведение расписания и табеля учета рабочего времени. Внедрение системы мотивации для линейного персонала. Отслеживание ключевых показателей работы ресторана, оптимизация расходов и повышение выручки. Ведение и контроль наличия разрешительной документации в ресторане‚ взаимодействие с проверяющими органами. Проведение месячной и промежуточной инвентаризации. Контроль за соблюдением кассовой политики. Взаимодействие с поставщиками и посетителями. Решение конфликтных ситуаций. Имеется опыт ведения семинаров, тренингов в учебном центре компании. | | | Ресторан "Три Толстяка", г.Омск, с марта 2007 по апрель 2008 | | Должность: | Менеджер | | контроль всех подразделений ресторана, составление технологических карт по бару, инвентаризация, помощь управляющему в текущих вопросах, отчетность. | | | Ресторан "Хутор - Хаус" г.Омск, с июля 2002 по апрель 2004 | | Должность: | Официант, старший официант | | Обслуживание гостей и vip персон города Омска | | | Профессиональные навыки | | Разработка концепции ресторана. Подбор персонала‚ собеседования с кандидатами‚ планирование потребности в персонале‚ введение в организацию нового сотрудника‚ обучение и тестирование персонала. Составление меню‚ карты вин. Контроль за работой зала‚ кухни‚ работа с поставщиками‚ заключение договоров. Знание кассовых систем‚ сервиса‚ этикета. Умение работать в команде‚ разрешение конфликтных ситуаций‚ организация бесперебойной работы ресторана‚ ведение отчетной документации. Разнообразный спектр навыков в административно- хозяйственной деятельности. Контроль соблюдения сотрудниками всех организационных и рабочих инструкций‚ положений‚ стандартов и правил. Составление графика работы сотрудников и учет колличества отработанных часов. Контроль наличия необходимого оборудования‚ инвентаря‚ расходных материалов и их техническое состояние. Соблюдение санитарно-эпидемиологических правил. Имеется опыт открытия ресторана с нуля. Отличное знание итальянской‚ японской и европейской кухни. Уверенный пользователь ПК. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Российский Государственный Торгово-Экономический Университет (РГТЭУ) (высшее), с 2001 по 2008 | | Специальность: | Менеджмент организации | | Темой дипломной работы была разработка комплекса мероприятий по улучшению качества обслуживания посетителей. | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Международная выставка "ПИР" | | Учебное заведение: | Индустрия гостеприимства | | Год получения: | 2010 | | Название курса (экзамена): | Школа управляющих ресторанным бизнесом | | | Иностранные языки | | Французский: | начальный | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Трудолюбива‚ коммуникабельна‚ иннициативна‚ умею достигать поставленные цели в полном объеме и в необходимый срок‚ внимательна‚ ответственна‚ способна к быстрому обучению‚ умею работать в комманде.
Активная жизненная позиция! | | | |
|
|
Опубликовано 2010-12-09 20:59:00
|
|
Похожие резюме
заместитель директора (менеджер) МоскваЗаместитель директора. менеджер. МоскваЗаместитель директора / менеджер МоскваЗаместитель директора, менеджер МоскваТоп-менеджер, Заместитель директора Москвазаместитель директора, менеджер МоскваЗаместитель директора / менеджер МоскваЗаместитель директора, менеджер Москвазаместитель директора менеджер МоскваЗаместитель директора, Менеджер Москва
|
|
