2011-01-26 08:39:18
[удалить]
|
Менеджер ресторана, администратор, управляющий редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Ресторанный дом А.Деллоса Ресторан "Турандот", с апреля 2010 по настоящее время | | Должность: | Метрдотель | | Функциональные обязанности: Обучение и адаптация персонала. Встреча гостей ресторана и их рассадка. Резервирование столов и банкетных залов. Прием внешних и внутренних звонков. Отслеживание за своевременной сервировкой столов в зале и сервисом обслуживания. Проведение коллективных собраний. Составление графика работы. Ведение табеля учета рабочего времени. Организация банкетов, фуршетов до 350 человек. Контроль за бесперебойной работой ресторана, работа в зале. Ведение отчетной документации. Контроль чистоты, сохранности и исправности оборудования и другого имущества ресторана. Контроль за соблюдением местных, федеральных и государственных законов министерства здравоохранения и законов по употреблению алкогольных напитков. Контроль за качеством еды и напитков. Решение конфликтных ситуаций с гостями. Полное руководство сменой официантов, помощников, службой доставки, барменами и т.д. Средний чек 5000-7000р., торговая площадь 5000м2, 600 посадочных мест (включая летнюю веранду). | | | Ресторан «Покровские Ворота» г. Москва, с июня 2009 по октябрь 2009 | | Должность: | Официант | | обслуживание гостей‚ банкетных мероприятий‚ сервировка столов ежедневная и в банкетном исполнении. | | | Ресторан "Вояж", с мая 2006 по апрель 2009 | | Должность: | Администратор, управляющий | | Прием банкетов‚ проведение корпоративных мероприятий до 300 чел. Создание и запуск меню ресторана.
Кадровая политика (мотивация‚ подбор‚ оценка‚ аттестация‚ разрешение конфликтных ситуаций)‚ работа с VIP клиентами.
Проведение тренингов с персоналом‚ повышение профессиональных навыков официантов и администраторов ресторана.
Выполнял функции управляющего летнего кафе в период с мая по сентябрь 2007г. Административно-хозяйственная деятельность, учет на предприятии. | | | ООО "Асс" - оптовая продажа морепродуктов, с января 2006 по май 2006 | | Должность: | Менеджер | | работа с поставщиками‚ контроль закупочной деятельности‚расширение клиентской базы, административно-хозяйственная деятельность‚ учет на предприятии. | | | Ресторан "Вояж", с января 2005 по январь 2006 | | Должность: | Администратор кофейни | | подготовка торгового зала и бара к работе‚ прием заказов. Разработка новых технологий по оформлению кофейных напитков. Проведение тренингов с персоналом‚ разрешение конфликтных ситуаций. | | | Ресторан «Октябрь, с июля 2004 по сентябрь 2004 | | Должность: | Старший официант | | подготовка торгового зала к работе, подготовка официантов к работе, проведение банкетных мероприятий до 250 чел., обслуживание VIP клиентов. Учет ТМЦ в ресторане, разрешение конфликтных ситуаций. | | | Ресторан «Ульба», с мая 2003 по апрель 2004 | | Должность: | Официант | | обслуживание гостей‚ банкетных мероприятий‚ сервировка столов ежедневная и в банкетном исполнении. | | | Профессиональные навыки | | Прием банкетов‚ проведение корпоративных мероприятий.
Создание и запуск меню ресторана.
Разрешение конфликтных ситуаций.
Кадровая политика (мотивация‚ подбор‚ оценка‚ аттестация)
Проведение тренингов с персоналом‚ повышение профессиональных навыков официантов и администраторов ресторана.
Умение вести переговоры.
Телефонные переговоры‚ прием и обработка заказов.
Первичная бухгалтерия.
Бюджетное планирование и оптимизация затрат.
Работа с VIP клиентами.
Уверенное владение ПК‚ Office‚ 1-С‚ R-Keeper
| | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский Государственный Университет Экономики Статистики и Информатики (МЭСИ) (высшее), с 2005 по 2009 | | Специальность: | «Антикризисное управление» | | экстернат, тема диплома "Бизнес-планирование при разработке инновационной стратегии" (на примере ресторанного бизнеса) | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | «Менеджер ресторанного бизнеса» | | Учебное заведение: | Международный тренинг для обслуживающего персонала г. Алматы | | Год получения: | 2008 | | | Квалификация: | официант-4разряда, повар-4разряда. | | Учебное заведение: | Школа Трудового Обучения | | Год получения: | 2003 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | требовательный‚ объективный‚ толерантный‚ ответственный‚ тактичный‚ наблюдательный‚ коммуникабельный‚ предприимчивый.
Имеются рекомендательные письма.
Неоднократно поощрялся за добросовестное отношение к работе. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-01-26 08:39:18
|
|
Похожие резюме
Администратор, менеджер ресторана, управляющий МоскваМенеджер ресторана, администратор, управляющий МоскваУправляющий/Администратор/менеджер ресторана Москваадминистратор ресторана, управляющий ресторана МоскваУправляющий, администратор, менеджер ресторана КировМенеджер ресторана/ Управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана, управляющий ресторана Москваменеджер ресторана, управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана, управляющий ресторана МоскваМенеджер ресторана, управляющий, администратор Санкт-Петербург
|
|
