|
| Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет |
| ООО Апельсин, с октября 2006 по ноябрь 2009 |
| Должность: | Генеральный директор |
| ). Оснащение барным оборудованием. Работа с дизайнером . Первоначально в подчинении было 15 человек‚ через год 35(Администраторы‚ бармены‚ официанты‚ весь персонал кухни‚ горничные ). Знание производственного контроля. Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Организация и проведение банкетов. Работа с поставщиками. Миграционный учёт иностранных граждан. |
|
| Ресторан "Бессоница", с мая 2006 по октябрь 2006 |
| Должность: | Администратор |
| г.Санкт-Петербург‚ ресторан «Бессоница»‚ Мытнинская наб.д.5 Обучение персонала‚ контроль за работой в зале‚ инвентаризации‚ обслуживание vip-гостей‚ отчётность. |
|
| Гостиница "Амбассадор" Ресторан "Вернисаж", с сентября 2005 по май 2006 |
| Должность: | бармен-официант |
| Санкт-Петербург‚ ресторан высокого уровня обслуживания «Вернисаж»‚ гостиница «Амбассадор»4* Обслуживание VIP гостей‚ организация банкетов. |
|
| Профессиональные навыки |
| -Опыт открытия гостиничного комплекса бизнес-класса с нуля в Смоленском регионе‚ -Разработка и принятие мер для привлечения гостей‚ -Оперативное решение административных‚ организационных и хозяйственных вопросов‚ -Грамотная работа с поставщиками‚ оптимизация затрат на приготовление блюд‚ разработка и составление меню‚ -Работа с персоналом сферы обслуживания‚ -Креативный подход к работе‚ ведение отчетной документации технологические карты‚ инвентаризация‚ -Знание программ R-KEEPER‚ StoreHouse V4‚ SHELTER‚ 1С Бухгалтерия‚ Tillypad‚Micros. |
|
