|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Ресторан "Рубинштейн", с октября 2009 по январь 2010 |
| Должность: | повар |
| Приготовление блюд согласно рецептуре, инвентаризация и учет. |
|
| Ресторан "Король Гамбринус", с июня 2009 по октябрь 2009 |
| Должность: | су-шеф |
| Составление меню, составление технологических карт, инвентаризация и учет. |
|
| Ресторан «ЗимаЛето», с октября 2006 по май 2009 |
| Должность: | повар |
| Приготовление блюд согласно рецептуре, инвентаризация и учет. |
|
| Ресторан «Trans-Force», с октября 2004 по август 2006 |
| Должность: | су-шеф |
| Приготовление блюд согласно рецептуре, инвентаризация и учет, контроль качества продукции. |
|
| Ресторан «Актер», с января 2001 по сентябрь 2004 |
| Должность: | су-шеф |
| Приготовление блюд согласно рецептуре, инвентаризация и учет, контроль качества продукции. |
|
| Ресторан "Бальзен", с августа 2000 по ноябрь 2000 |
| Должность: | повар |
| Приготовление блюд согласно рецептуре. |
|
| Профессиональные навыки |
| На сильном уровне знания Европейской‚ Русской‚ Азиатской кухни. Организация работы поварского состава‚ постановка работы всех подразделений производства‚ контроль качества блюд‚ составление ТК‚ составление меню‚ внесение дополнений в основное меню ‚ учет и инвентаризация‚ работа с поставщиками продуктов‚ организация банкетов‚ фуршетов. Пользователь ПК. |
|
